首先花生油營養價值很高排名靠前，很多人都複製貼上了不少內容我自不必贅述，其次花生油價格適中絕大多數家庭都有購買能力，還有比較重要的一點花生油天然自帶清香撲鼻是一般油脂沒有的！但是花生油也是有缺點的，相對其他油脂來說花生油含膽固醇偏高，但也並沒有到了非吃其他油脂而放棄花生油的地步，再次小榨花生油在榨油前如果處理不好花生米原材料是會導致花生油含有黃麴黴素等有害物質的，理論上只要在榨油前把花生米里面的發黴發芽壞的花生米及其它雜質挑揀乾淨就不會出現黃麴黴素等有害物質，但是實事求是的說是沒有人能保證百分百挑揀乾淨的，更何況絕大多數油坊油廠都是不會挑揀的，不只是因為浪費人工還有花生油的加工產量是很高的，規模越大越根本來不及挑揀，另外花生油還分生榨熟榨之分，香味不是一樣沁人心脾的

食用油的種類有很多，為什麼有些人比較喜歡花生油？

你說的沒錯，據筆者觀察，雖然現在市面上可供選擇購買消費的植物油種類非常的多，可謂是琳琅滿目，可還是有不少消費者青睞於花生油。

特別是在那些花生主產區的河南、山東地區，幾百年來，花生油一直都是當地民眾最青睞的油脂，沒有之一。

如果真的要為這些鍾情於花生油的消費者找原因的話，我覺得主要有兩個：

首先是花生油本身就有其獨特的風味，和其他油脂都不同！

其次就是很多人常年食用花生油，已經習慣把它作為自家的常備用油。

其實，花生油為什麼那麼受華人的喜愛，首先是大家被其獨特的芬芳所征服。

眾所周知，花生油具有氣味芬芳，滋味可口的特徵，和其他兩大油脂相比，

花生油比大豆油更多了一絲絲的風情，更加的滋潤，

花生油比菜籽油更多了一分分的柔美，更加的誘人。

而且花生油對人體也有很多的益處，研究顯示，和動物性油脂以及部分植物油脂相比，花生油的脂肪酸構成是比較好的，是一種比較容易消化的食用油，其中所含有的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

可是，由於成本原因，市場上所銷售的純花生油的價格比較貴，即便是成本價也多在10元每斤左右，一些大品牌的包裝純花生油售價甚至達到了每斤15元以上。

花生油炒菜食用很香，但是在壓制過程中！不能挑出發黴的果仁！導致黃麴黴素不能避免！所以不建議自己壓花生油食用