秋冬季節。一般大量上市是11月份，要挑小小的，外面偏白的，大的偏紅的反爾不好。有裂痕的最好，透過裂痕都可以看見雪蓮果裡面偏紅。

儘量購買應季，少買反季節。雪蓮果的生長是有著季節性的，比如說春季的草莓、春夏之交時的桃子等等，當處於某個水果的收穫季節時，市場上會大量供應，這樣的話這類水果的價格就會比較低。

雪蓮果一般在10月氣溫下降到15度時開始收刨，氣溫在10度以上或地溫在12度以上即在枯霜前收刨完畢，在寒露前後(11月中旬)收刨完畢。

雪蓮果九月份進入花期，每個枝條開黃色葵花五朵，花敗後即進入成熟期，待全部枝條花敗後，即可陸續收穫。

在每年的10月前後，雪蓮果植株莖尖的束狀的花朵開始凋謝，葉片開始黃化即開始採挖果實，南方可以留在地裡越冬，隨時採挖出售，北方應在霜凍前採挖後入窖貯存，好像紅薯一樣儲存，莖杆可做優質飼料，葉片和花朵具有很高的營養價值，可曬乾泡茶或加工再利用。

擴充套件資料：

雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，屬低熱量食品，人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。

雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質、特別是寡糖含量最高，能促進有益微生物的生長。