步驟：；

1、把五花肉切成小塊。；

2、把土豆一切四，放水中煮到微軟。取出，剝皮，切成比豬肉粒略大的小塊。；

3、將豬肉粒放入大碗裡，加適量澱粉揉捏，使澱粉水均勻包裹肉粒。；

4、炒鍋開火，加適量油，等油熱後放入蔥薑蒜末爆炒；

5、加肉，翻炒至表面泛白，加土豆繼續翻炒一小會兒。加醬油上色。加水至正好漫過肉和土豆。水煮。加適量鹽。燉至肉完全熟後根據口味可加適量醬油，鹽。（可在加水後放1—2棵紅辣椒）；擴充套件資料；土豆燉肉是中國的民間的一種深受歡迎的家常菜，製作原料主要有土豆、五花肉等，口味鮮美，營養豐富。土豆燉肉以它獨特的燜香味和廉價的材料廣受中國各個地方人民的喜愛。；主要做法：；1、土豆洗淨去皮切成塊；五花肉切小塊；香蔥切蔥花；2、鍋內倒油燒熱，放入肉塊翻炒，加大料、花椒；3、待炒至肉塊變色時，放入土豆，加適量開水（沒過食材即可）、鹽、醬油；4、待湯汁收的差不多時放味精調味，出鍋撒上蔥花即可。

步驟：

1、把五花肉切成小塊。

2、把土豆一切四，放水中煮到微軟。取出，剝皮，切成比豬肉粒略大的小塊。

3、將豬肉粒放入大碗裡，加適量澱粉揉捏，使澱粉水均勻包裹肉粒。

4、炒鍋開火，加適量油，等油熱後放入蔥薑蒜末爆炒

5、加肉，翻炒至表面泛白，加土豆繼續翻炒一小會兒。加醬油上色。加水至正好漫過肉和土豆。水煮。加適量鹽。燉至肉完全熟後根據口味可加適量醬油，鹽。（可在加水後放1—2棵紅辣椒）

擴充套件資料

主要做法：

1、土豆洗淨去皮切成塊；五花肉切小塊；香蔥切蔥花；

2、鍋內倒油燒熱，放入肉塊翻炒，加大料、花椒；

3、待炒至肉塊變色時，放入土豆，加適量開水（沒過食材即可）、鹽、醬油；