用料

雞中翅一袋（直接超市買的，大家吃多少買多少）

姜，乾紅辣椒適量，自己琢磨著加幹辣椒四個

超市買的烤肉調料一包三倆塊那種~

植物油

料酒倆勺

生抽倆勺

老抽倆勺

蜂蜜（可有可無…

醬油（我只用了生抽沒用醬油）

步驟 1

雞翅用熱水燙過，再用冷水沖洗，（我覺得前面這步可省略）然後前後各劃倆刀

步驟 2

薑切片，有蔥蒜的也放進去點，放到雞翅裡，倒入生抽，老抽，料酒各倆勺，根據自己口味加入點烤肉調料，醃製一個小時，我的放了一晚上

步驟 3

煮開水，把雞翅放進去再煮一次，如果醃製到位就不怕這次把剛才醃製的味道煮沒啦！我都把雞翅煮半熟了！然後冷水衝一下，瀝乾水冷卻，表面塗點蜂蜜（這個突發奇想加上去的，當時家裡有蜂蜜，不過這樣貌似很容易弄焦）

步驟 4

最後鍋裡倒油，油熱了放入蔥薑蒜，乾紅辣椒炒香，把雞翅放進去煎炸，因為我那個之前煮的差不多都熟了，放進去沒一會把外面炒的焦焦的，皮脆脆的就好了，裡面肉還是很嫩，然後多撒點烤肉調料~就好了……

小貼士

說起來好像挺麻煩其實超簡單，就是醃製好，煮半熟，放鍋裡煎烤一下就行了……我覺得這樣肉好嫩，……我把乾紅辣椒都吃了，好好吃！