熱性食物。芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經，有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈，主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病症。芥菜為十字花科，蕓薹屬一年生也有二年生的草本植物。芥菜在中國栽培歷史悠久，多分佈於長江以南各省，型別和品種很多，有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。平時所說的芥菜一般指葉用芥菜。葉用芥菜有大葉芥菜、小葉芥菜、雪裡蕻、包心芥菜等，廣東地區以大葉芥菜、小葉芥菜最常見。擴充套件資料：芥菜營養價值：芥菜含有豐富的維生素a、b維生素、維生素c和維他命d。具體效果令人耳目一新。芥菜中含有大量的抗壞血酸。它是一種高度活性的還原性物質，參與人體的重要氧化還原過程。它可以增加大腦中的氧氣含量，刺激大腦對氧氣的使用，並且具有提神作用。醒來並減輕疲勞。其次有解毒消腫，能抵抗感染，防止疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合。可用於輔助傳染病的治療。還有開胃菜的作用，因為芥菜泡菜有特殊的鮮味和香味，能促進胃和腸的消化功能，增加食慾，可用於開胃菜和幫助消化。也可以利用眼睛和腸子透過，因為芥末組織又厚又硬，含有胡蘿蔔素，而且吃很多纖維素。因此，它具有明眼和大腸的作用，可作為眼科病人的治療食品。還可以預防便秘。