一、豚鴨的營養價值
豚鴨的營養價值是什麼？它具體是什麼動物？它怎麼烹飪最美味？下面我們就一一做個簡單介紹。
豚鴨”一般是指“番鴨”，因為番鴨的別名很多，在世界上飼養番鴨最多的法國，人們稱之為蠻鴨;在前蘇聯被稱為麝香鴨，因為公鴨在繁殖季節可散發出濃烈的麝香氣味;在歐洲稱火雞鴨;在日本則叫作臺灣鶩或廣東鶩;番鴨在中國的“小名”就更多了，依形象，人們稱之為瘤頭鴨，因為它的頭部兩側和臉上長有皮瘤;又因它是來自外國，所以又叫洋鴨;福建省稱之為全番、正番或紅鼻番;臺灣稱生番鴨或啞鴨，那是由於它的叫聲嘶啞而得名;在海南省瓊海縣加積鎮的當地人們稱之為加積鴨。此外，還有稱它為疣鼻棲鴨、疣子鴨、無聲天鵝、薑母鴨、紅面鴨等。
對肺炎，哮喘，肺氣腫，支氣管炎，腦炎，中風，低血壓，冠心病，痛風，糖尿病，甲狀腺疾病，消化系統疾病，泌尿系統疾病有輔助治療的作用。
二、豚鴨的簡單做法
健康功效：幹香菇:化痰八角:理氣、止痛、溫陽
食材用料：豚鴨半隻，幹香菇適量，油鹽少許，料酒適量，老抽適量，蔥薑蒜少許，八角2個，朝天椒適量，冰糖適量，
做法：
1.香菇提前泡發，我特意撿小的泡的
2.豚鴨洗淨，去除沒打理乾淨的毛
3.鍋水加料酒，薑片煮開，倒入豚鴨焯水
4.沖洗乾淨瀝乾，這時候更方便打理細毛
5.油熱爆香姜，八角，朝天椒
6.倒入豚鴨，儘量將皮朝下，多煎一會出油
7.倒入料酒，老抽，老抽可適量多一點，加一塊冰糖，一起翻炒上色
8.加開水醃過豚鴨，大火煮開，小火煮，煮10幾分鐘後，這時候可以加一點鹽，讓豚鴨入味
9.洗淨香菇備用，大的可以對半切開
10.豚鴨燉了半小時後，鴨肉快熟了
11.倒入香菇
12.再加鹽，翻炒入味
13.繼續煮10多分鐘，湯汁濃稠
14.加蔥花，雞精
15.翻炒均勻
一、豚鴨的營養價值
豚鴨的營養價值是什麼？它具體是什麼動物？它怎麼烹飪最美味？下面我們就一一做個簡單介紹。
豚鴨”一般是指“番鴨”，因為番鴨的別名很多，在世界上飼養番鴨最多的法國，人們稱之為蠻鴨;在前蘇聯被稱為麝香鴨，因為公鴨在繁殖季節可散發出濃烈的麝香氣味;在歐洲稱火雞鴨;在日本則叫作臺灣鶩或廣東鶩;番鴨在中國的“小名”就更多了，依形象，人們稱之為瘤頭鴨，因為它的頭部兩側和臉上長有皮瘤;又因它是來自外國，所以又叫洋鴨;福建省稱之為全番、正番或紅鼻番;臺灣稱生番鴨或啞鴨，那是由於它的叫聲嘶啞而得名;在海南省瓊海縣加積鎮的當地人們稱之為加積鴨。此外，還有稱它為疣鼻棲鴨、疣子鴨、無聲天鵝、薑母鴨、紅面鴨等。
對肺炎，哮喘，肺氣腫，支氣管炎，腦炎，中風，低血壓，冠心病，痛風，糖尿病，甲狀腺疾病，消化系統疾病，泌尿系統疾病有輔助治療的作用。
二、豚鴨的簡單做法
健康功效：幹香菇:化痰八角:理氣、止痛、溫陽
食材用料：豚鴨半隻，幹香菇適量，油鹽少許，料酒適量，老抽適量，蔥薑蒜少許，八角2個，朝天椒適量，冰糖適量，
做法：
1.香菇提前泡發，我特意撿小的泡的
2.豚鴨洗淨，去除沒打理乾淨的毛
3.鍋水加料酒，薑片煮開，倒入豚鴨焯水
4.沖洗乾淨瀝乾，這時候更方便打理細毛
5.油熱爆香姜，八角，朝天椒
6.倒入豚鴨，儘量將皮朝下，多煎一會出油
7.倒入料酒，老抽，老抽可適量多一點，加一塊冰糖，一起翻炒上色
8.加開水醃過豚鴨，大火煮開，小火煮，煮10幾分鐘後，這時候可以加一點鹽，讓豚鴨入味
9.洗淨香菇備用，大的可以對半切開
10.豚鴨燉了半小時後，鴨肉快熟了
11.倒入香菇
12.再加鹽，翻炒入味
13.繼續煮10多分鐘，湯汁濃稠
14.加蔥花，雞精
15.翻炒均勻