首先準備好以下食材：瘦肉400克、洋蔥半個、五花肉100克、鹽5克、孜然粉15克、白糖10克、蠔油1大湯勺、辣椒粉15克、花生油適量、料酒1勺。

1、第一步先把瘦肉和五花肉切好放盤裡面，洗的時候最後瀝乾水，如下圖所示。

2、第二步放上鹽 、白糖、 料酒 、辣椒粉、 孜然粉、 蠔油、和 洋蔥，如下圖所示。

3、第三步攪拌均勻，醃1個小時左右，如下圖所示。

4、第四步將肉串起來，如下圖所示。

5、第五步放入烤箱，就做好了，如下圖所示。

6、第六步就是這個樣子，如下圖所示。

食材：

五花肉、瘦肉、香菇、 鹽、玉米油、生菜、耗油、生薑、糖、料酒

做法：

1.準備好所有材料，五花肉片成薄片，準備一些瘦肉，也是片成薄片，將醃肉用料倒在五花肉上。

2.然後戴手套將肉與醃料抓1-2分鐘，抓勻。然後放置20分鐘左右，醃製入味。時間足夠可以多醃製一會。

3.生菜清洗乾淨，瀝乾水分備用。

4.鍋放好牛扒盤，通電，預熱，然後用油刷刷層油，將油燒熱。

5.將醃製好的五花肉和瘦肉，一片一片攤平在熱好油的鍋裡，開始中火烤，火力不用太大，不然容易烤焦。

6.單面變色後，翻面，烤另一面，隔一會翻面，烤的比較均勻。

7.香菇清洗乾淨，然後切片，不用太薄，也不要太厚。

8.將香菇片平鋪在盤中，因為烤肉油都烤出來了，所以不用額外加油了。同樣方法操作烤制。

9.肉肉烤好，金黃略帶一點點焦斑，用乾淨剪刀，將大片的肉剪開，然後鋪在乾淨生菜葉上，一裹，往嘴巴里塞吧，咬一口，好吃！