【一、看營養成分表裡的鈉含量】

面袋上都會標明“鈉含量”

我們都知道，健康飲食要做到低鹽。因此，大家基本都會注意平時炒菜放的調料鹽，儘量少放，但卻常常忽略很多食物中隱藏的鹽分。

如果大家有關注食品包裝袋上的營養成分表，就會發現有“鈉含量”的身影，麵條也不例外，它代表的就是這個食物在生產加工過程中，加入的食用鹽量。

在買麵條的時候，我們要優選無鈉的掛麵，或者鈉含量低的掛麵。

如果鈉含量超過500mg/100克，說明這個麵條中的鹽含量不低，建議這樣的麵條少買少吃。

>>麵條在生產的過程中，會加入食用鹽（氯化鈉），讓麵條更易於儲存，更白亮且熟得快；

【二、看配料表裡的鈉種類】

某品牌面袋上的配料表

麵條的包裝袋上，都會標有配料表。優選配料表裡沒有食品新增劑的，如果有新增劑的話，一定不要買含有“碳酸鈉”的。

碳酸鈉，也叫食用鹼或者蘇打，鹼性很高，如果攝入過多，會破壞胃液的酸鹼平衡，引起消化不良。

因此，買麵條的時候，不要買配料裡含有“碳酸鈉”的面。

>>麵條在生產加工過程中，麵粉會發酵，有酸性，加入鈉，可以中和這些酸，還會產生二氧化碳氣體，使做出來的麵條更有彈性