小籠包的皮的這種方法確實有一些訣竅，但是普通的家庭製作的餃子皮或者是包子皮吃起來也是比較好吃的，所以不必要去追求特別的方法，因為一般來說好的製作方法他是不會流傳在外的。身體或者是發酵過的麵粉進行製作，在製作期間一定要注意材料的新鮮，以免在使用時才吃後出現腹痛的現象，影響到身體健康。在箱包的現狀你還可以放入一些還有不想回的食材這樣可以使你的身體更加的健康

小籠包的做法：

1.取一大盤裝入麵粉，用筷子邊加水邊攪拌至加完水。也可把水和粉一起倒入麵包機攪拌

2.用手把面揉成光滑團，這個步驟非常重要，面比較硬一定要有耐心有力氣的多揉一會,將麵糰均勻混合成光滑麵糰,有韌性,這樣擀包子皮的時候才能將皮子擀得很薄，不能用麵包機代替，因為水份少麵包機揉不成團

3.揉好後密封或蓋上溼布靜止半小時以上

4.醒面得時間做餡料，肥瘦比例2:8的豬肉剁成泥或絞肉機絞爛，調入蠔油、生抽、糖、胡椒粉、鹽調味，順一個方向拌勻

5.分次少量加入高湯

6.每一次加入高湯都要順一個方向使勁攪，使肉完全吸收湯汁

7.較好的肉拌入切細粒的蔥花

8.做好的餡料

9.醒好的面搓成圓條，分割成約10克等量的小麵糰，250克的粉，大約可以做40個

10.用擀麵棍把小麵糰擀薄，儘量擀薄一點包上餡料收口

11.將做好的小籠包生坯，放入鋪好防黏布的蒸籠，包與包之間要有足夠的距離，蒸的時候會發大

12.水開上鍋蒸10分鐘

小籠包及麵皮的做法：

1.取一大盤裝入麵粉，用筷子邊加水邊攪拌至加完水。也可把水和粉一起倒入麵包機攪拌。

2.用手把面揉成光滑團，這個步驟非常重要，面比較硬一定要有耐心有力氣的多揉一會,將麵糰均勻混合成光滑麵糰,有韌性,這樣擀包子皮的時候才能將皮子擀得很薄，不能用麵包機代替，因為水份少麵包機揉不成團。

3.揉好後密封或蓋上溼布靜止半小時以上。

4.醒面得時間做餡料，肥瘦比例2:8的豬肉剁成泥或絞肉機絞爛，調入蠔油、生抽、糖、胡椒粉、鹽調味，順一個方向拌勻。

5.分次少量加入高湯。

6.每一次加入高湯都要順一個方向使勁攪，使肉完全吸收湯汁。

7.較好的肉拌入切細粒的蔥花。

8.醒好的面搓成圓條，分割成約10克等量的小麵糰，250克的粉，大約可以做40個。

9.用擀麵棍把小麵糰擀薄，儘量擀薄一點包上餡料收口。

10.將做好的小籠包生坯，放入鋪好防黏布的蒸籠，包與包之間要有足夠的距離，蒸的時候會發大。

11.水開上鍋蒸10分鐘即可。