牛欄山是一種比較出名的白酒，在康乾年間，二鍋頭酒就聞名京城。當時趙氏三兄弟徒手建立了二鍋頭的技藝，一直傳承到今天，形成了北京白酒最主要的競爭格局，而最大的兩家二鍋頭企業便是紅星與牛欄山。紅星一直將自己稱為二鍋頭的宗師，但牛欄山也不甘示弱，自稱“正宗二鍋頭，地道北京味。”
牛欄山將自己定位於大眾都消費得起的平民酒，在白酒行業中追求高階化，名酒化的大趨勢中，牛欄山卻反其道而行之，直接深入到了群眾當中，並在這複雜的市場中闖出了自己的一番天地，坐上了低端市場老大的位子，15元一瓶的白牛二是牛欄山的主力產品，正是有了這一款白牛二，才撐起了牛欄山的業績。
在2000年以前，北京人只知道紅星，在老北京人眼中，喝酒只喝二鍋頭，二鍋頭只喝紅星，所以北京城中，紅星二鍋頭就是王者一般的存在，雖然牛欄山的二鍋頭也會出現在市場中，但是它地處北京遠郊，城裡人是瞧不上他的，只能在郊區或河北尋求市場，從那以後，牛欄山開始注重產品的開發，與大量經銷商合作，猛攻北京城內的市場，白牛二就是這一期間推向市場的實驗性產品，結果收穫頗豐。白牛二的訂單劇增，不斷創新著銷售記錄，從那以後，紅星被牛欄山越甩越遠。
牛欄山以親民的品牌形象，以更被大家接受的低濃度濃香型，以低廉的價格迅速佔領了大眾市場，2011年，銷量超過五糧液，2014年超過瀘州老窖，成為行業的第1名。2018年，牛欄山的白酒收入總量達到了92.78億元，銷售量為6.21億升。這也說明，牛欄山的低端型白酒佔比最大，但這讓牛欄山形成了一個低端品牌的形象，盈利能力有所降低，想要讓自己的大價位提高檔次，是非常困難的。
而現如今，低端酒的市場競爭越來越強烈，牛欄山的下一個增長點就是要向中價位的品牌提升，其實牛欄山的最佳化動作早已開始，比如推出了經典系列，百年系列和珍品陳釀系列，零售價從幾十塊到一兩百塊不等，但是從種種現象來看，大眾對這些產品的接受度並不太高。由於前期增長過快，後期品牌升級不太容易，但是從消費市場中我們可以分析得到，消費市場已從中、低、高階細分為了超高、高、中高、中、中低、低6個層次，這也為牛欄山提供了一定的機會。
牛欄山是一種比較出名的白酒，在康乾年間，二鍋頭酒就聞名京城。當時趙氏三兄弟徒手建立了二鍋頭的技藝，一直傳承到今天，形成了北京白酒最主要的競爭格局，而最大的兩家二鍋頭企業便是紅星與牛欄山。紅星一直將自己稱為二鍋頭的宗師，但牛欄山也不甘示弱，自稱“正宗二鍋頭，地道北京味。”
牛欄山將自己定位於大眾都消費得起的平民酒，在白酒行業中追求高階化，名酒化的大趨勢中，牛欄山卻反其道而行之，直接深入到了群眾當中，並在這複雜的市場中闖出了自己的一番天地，坐上了低端市場老大的位子，15元一瓶的白牛二是牛欄山的主力產品，正是有了這一款白牛二，才撐起了牛欄山的業績。
在2000年以前，北京人只知道紅星，在老北京人眼中，喝酒只喝二鍋頭，二鍋頭只喝紅星，所以北京城中，紅星二鍋頭就是王者一般的存在，雖然牛欄山的二鍋頭也會出現在市場中，但是它地處北京遠郊，城裡人是瞧不上他的，只能在郊區或河北尋求市場，從那以後，牛欄山開始注重產品的開發，與大量經銷商合作，猛攻北京城內的市場，白牛二就是這一期間推向市場的實驗性產品，結果收穫頗豐。白牛二的訂單劇增，不斷創新著銷售記錄，從那以後，紅星被牛欄山越甩越遠。
牛欄山以親民的品牌形象，以更被大家接受的低濃度濃香型，以低廉的價格迅速佔領了大眾市場，2011年，銷量超過五糧液，2014年超過瀘州老窖，成為行業的第1名。2018年，牛欄山的白酒收入總量達到了92.78億元，銷售量為6.21億升。這也說明，牛欄山的低端型白酒佔比最大，但這讓牛欄山形成了一個低端品牌的形象，盈利能力有所降低，想要讓自己的大價位提高檔次，是非常困難的。
而現如今，低端酒的市場競爭越來越強烈，牛欄山的下一個增長點就是要向中價位的品牌提升，其實牛欄山的最佳化動作早已開始，比如推出了經典系列，百年系列和珍品陳釀系列，零售價從幾十塊到一兩百塊不等，但是從種種現象來看，大眾對這些產品的接受度並不太高。由於前期增長過快，後期品牌升級不太容易，但是從消費市場中我們可以分析得到，消費市場已從中、低、高階細分為了超高、高、中高、中、中低、低6個層次，這也為牛欄山提供了一定的機會。