就目前的飲用水市場來講，農夫山泉是不是真的鹼性水，其實在運輸或經理高溫的時候。水的ph值是會變化的。個人認為水質只要是純淨的，活性強，富含氧的，還保留了一定的硬度，都是安全的飲用水。

中國天然礦泉水行業從80年代進入市場以來，一直呈快速發展趨勢，90年代中期達到鼎盛；由80年代產量不足萬噸，到1997年超過195萬噸。然而，隨著瓶裝水的巨大市場潛力和豐厚的利潤，以及純淨水的生產不受水源限制，使純淨水行業發展勢如破竹，特別是從1997年以後的3年間，是純淨水大發展的時期。當時，全國市場幾乎由純淨水一統天下，而這時期礦泉水市場則停滯不前。

礦泉水行業處於徘徊的原因有3個：

其一，是華人缺乏對健康飲用水的知識。人們又喜歡盲目跟風和趕時髦。香港人帶來了蒸餾水，日本人帶來了離子水，美華人帶來了純淨水，於是一哄而上，使消費者無所適從。

其二，是由於中國飲料行業管理不規範,假冒偽劣礦泉水產品充斥市場，使消費者難辨真假。再加上有些廠家的產品不達標，例如1995年全國礦泉水質量統檢，其合格率僅為65%；2000年夏季杭州檢驗70個批次的桶裝水，58個批次不合格，其中包括世界品牌法國依雲等。

其三，是不科學的新聞誤導和不負責任的提法，例如：水愈純淨愈健康，水中礦物質不能吸收，飲水不需要礦物質，礦泉水口感不好，喝礦泉水容易患結石病等。