水葫蘆又名洋水仙，屬野生水生植物，其含水分較多，柔嫩多汁，是較好的青飼料。可用於餵豬、鴨、鵝、魚等。

水葫蘆是喜溫作物，以30-35℃時生長最快。溫度在5℃以下保護越冬。其適於在靜水中生長，生長速度快，1-3米肥水塘生長最好，交通航道不宜放養。供養殖技術如下：

一適時放養。春季終霜後，溫度達到13℃以上時開始放養。水葫蘆喜群生，成群生長快，因此放養時，每0.067公頃放養量不能少於300公斤，放養後須用木槓、草繩等圍住、固定，避免被風吹散，以後隨著生長鬚不斷放大圍圈，以成片為止。

二科學施肥。水葫蘆喜歡在肥水中生長，肥水塘中的植株生長較健壯，莖葉鮮綠，根粗短；相反，瘦水塘中生長的水葫蘆，植株矮小，莖葉發黃，根細長。因此，在養殖時，出現植株長勢差，葉片黃時，應及時追施肥料，以腐熟的農家肥為宜，也可用1%-3%的硫酸銨溶液進行噴灑，促其生長。

三防治蟲害。水葫蘆一般病蟲害較少，如發現有蚜蟲危害時，用40%的氧化樂果1000-1500倍稀釋液噴灑防治，噴藥半月後方能撈作飼用。

四及時採收。水葫蘆長滿坑塘時或成大片時，即可採收。經常打撈，利於水葫蘆株體散開，擴大營養面積，便於吸收Sunny和水分，繼續繁殖生長。

五保護越冬。水葫蘆在長江流域以北不能自然越冬，須進行保護才能越冬，一般採用保護池越冬，即在背風向陽的地方，挖長寬各3米、深2米的池子，池底用塑膠薄膜鋪好，防止水下滲（有條件的可建成用磚、水泥砌成的永久水池）。後將備作翌年種用的水葫蘆移入池內，蓋上薄膜，溫度特低時須蓋草苫加以保溫。