食材換一換食材

冬瓜

一節

瘦肉

100g

大蒜

1粒

姜

一塊

白糖

適量

水澱粉

適量

生抽醬油

適量

老抽醬油

適量

鹽

適量

料酒

適量

香醋

適量

食用油

適量

方法/步驟分步閱讀

1

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將冬瓜削去皮和中心部分，然後切成塊狀。

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把瘦肉剁成沫，姜切絲，大蒜拍扁後剁碎備用。

3

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起油鍋，開上文火，放入白糖熬成糖色，注意不要熬太久，不然燒焦後會變成苦味。

4

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下大蒜和薑絲煸炒出香味來。

5

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接著下冬瓜快速翻炒下，接著加入點料酒，老抽醬油和香醋繼續翻炒。

6

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加入適量的清水，蓋上鍋蓋燜煮一會加入鹽至湯汁收幹，即可盛起。

7

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鍋洗乾淨，起油鍋，放入肉沫小火煸炒，加入生抽醬油，鹽和水澱粉炒熟起鍋。

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將肉沫倒入冬瓜上面即可，一道簡單的紅燒冬瓜就可以上桌了。酸甜美味，不僅開胃，還非常的下飯。一盤上桌大家搶著吃。