紅糖可以獲得幾十毫克鈣和幾毫克鐵、其他的含量很少的微量元素以及完全可以忽略的氨基酸，但是攝取的熱量卻是400大卡左右。這樣的食品如果大量吃，那麼將比最“垃圾”的“垃圾食品”還要垃圾；油條屬於高溫油炸食品，油溫達190℃，並且油是反覆使用的，會造成油脂老化色澤變深，粘度變大，異味增加；

油脂中所含的各種營養物質如必需脂肪酸、各種維生素等成分，基本或全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物，這些物質不易被機體消化吸收（在常溫下豆油的吸收率為97.5%，花生油為98.3%）；

油條含有鋁元素，鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。它是多種酶的抑制劑，其毒效能影響蛋白質合成和神經介質。鋁可使腦內酶的活性受到抑制，從而使精神狀態日趨惡化。因此，長期過量攝入鋁，可導致老年痴呆。因此，油條不要經常的作為早點食用，但為調劑口味，偶爾吃一次對身體也無妨；

“紅糖補血”是一個流傳更廣的說法，有資料說百克紅糖所含的鐵可達4毫克，而缺鐵可能導致貧血。如果這個鐵含量是真實可靠的，那麼紅糖所能提供的鐵大致與同樣重量的牛肉和各種豆及豆製品差不多，也算很高了；不過，吃牛肉和豆類還能夠獲得大量其他的營養成分，這點紅糖是沒法做到的。