用開水燙楊梅應該可以殺死小蟲子，不過這樣可能對楊梅本身的口感質地等也會有影響。

吃楊梅的時候，因為它本身的物理結構和生長環境，楊梅里面會有很多小蟲子，而且我們的肉眼是很難能夠看到的，所以在吃楊梅之前都需要對它進行一些處理：

1、怎麼清洗比較乾淨?楊梅外表高低不平，稍稍用力就會破損，有的人乾脆不洗就吃，但它本身又可能裡面含有寄生蟲，讓人不知從何下手。

2、清洗方法是將楊梅清洗乾淨後用鹽水浸泡20-30分鐘再食用，因鹽水有殺滅某些病菌的作用，另外，亦可幫助去除隱匿於楊梅果肉中的寄生蟲。水可以用涼開水。用鹽水浸泡後用清水洗乾淨; 再用盛放水果容器(可以過濾水的那種容器)靜置20分鐘左右，楊梅就比較乾淨，水份也很少了，可以馬上食用或放冰箱保鮮。

如果用開水泡了楊梅，覺得直接吃的口感味道沒那麼好了，也可以將它做成其他的美味：

1、直接吃的話，可以將楊梅用洗淨後蘸蜂蜜，酸奶，沙拉等食用。

2、用楊梅釀酒。一般楊梅酒可用白酒浸泡，不過味道有些辛辣，可以在其中加入蜂蜜，然後放入冰箱冷藏一週。

3、“醃製”法。將洗淨的楊梅放入保鮮盒，撒多些白糖，然後放入冰箱冷凍，隨吃隨取，是夏季的消暑品，也是延長楊梅保質期的又一方法。

4、熬水法。將楊梅加少許鹽放入電飯鍋中蒸熟，加冰糖燜一會兒，就像吃楊梅罐頭一樣。

5、楊梅奶昔。將蒸熟的楊梅加糖後搗碎去核成果漿，倒一碗原味酸奶，加大勺楊梅果漿，吃時攪勻。

“平頭奴子搖大扇，五月不熱疑清秋。玉盤楊梅為君設，吳鹽如花皎白雪。”

這句古詩是唐代詩人李白對楊梅的精彩描寫。

在回答這個問題前，我先介紹一下楊梅的概況。（如果沒耐心，可直接拉到文末，閱讀關鍵問題的回答。）

楊梅，屬小喬木或灌木植物，又名龍晴、硃紅、聖生梅和白蒂梅等。其形似水楊子，味道像梅子，因此而得名。

其喜酸性土壤，主要分佈在長江流域以南、海南島以北，如雲貴川、兩廣、福建、江浙皖等省份。雖然楊梅與柑桔、枇杷、茶樹等分佈地區大體一致，但抗寒能力比柑桔、枇杷強許多。

楊梅樹性強健，易於栽培，壽命長，生產成本比其他水果低，因此，被譽為“搖錢樹”和“綠色企業‘’。

果實色澤鮮豔，多汁液，甜酸爽口，價值極大。

除了直接食用外，還可以加工成糖水、罐頭、果醬、蜜餞、果汁、果乾、果酒等食品，產品附加值成倍提高，具有極大的經濟價值。

楊梅富含糖類、纖維素、礦物元素、蛋白質、脂肪及對人體有益的氨基酸等營養成分，具有生津止渴、健脾開胃、解毒祛寒之功效。

它不僅直接參與人體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還能有效降血脂，阻止體內癌細胞生成。

鑑於楊梅的上述功效，很多人都喜歡吃楊梅。每年5-6月，是楊梅上市的時節，很多人或去水果市場購買，或去農村種植園採摘，盡情享受楊梅的美味。

但是，有人對楊梅嗤之以鼻，避而遠之。因為長有很多蟲子。

楊梅的外果皮外層細胞柱狀凸起形成的紅褐色多汁組織，是我們的食用部分，完全裸露，所以，蟲子可以輕易地在楊梅凹凸不平的表面產卵。

這種蟲是果蠅的幼蟲，其實它並不可怕，因為它是無毒的。而且經科學證明，這種蟲子是一種優質蛋白，還含有一種抗菌肽，對部分真菌、原蟲、病毒及癌細胞等均具有強有力的殺傷作用。

果蠅蟲在繁殖季節，會被楊梅的氣味所吸引，進而在楊梅表面上產卵，卵孵化變成幼蟲，鑽入果肉中，以果肉為食。

即使吃入體內，也不會造成什麼損害。可有的人就是覺得不衛生，也沒關係，我們可以清除掉。

這種方法不管用。

因為果蠅幼蟲在楊梅果肉中，用開水燙，雖然殺死了蟲子，但蟲子仍沒有根除掉，還是會被吃入人體內。同樣的，放入冰箱冷凍，也不能根除。

那怎麼辦呢？

最合適的方法就是，用高濃度的鹽水浸泡，這樣，果蠅幼蟲受到刺激便從果肉中爬出來，然後用清水沖洗乾淨。

不建議用開水燙，因為幼蟲是住在果肉裡面的，用開水直接把幼蟲燙死，幼蟲死在果肉裡面，更沒法吃了，正確的方法是用淡鹽水浸泡7～8分鐘，等幼蟲從果肉裡爬出再用清水沖洗就可以了，其實楊梅的蟲子是果蠅的幼蟲，果蠅是吃蜂蜜和水果的，是特別乾淨的蟲子，我們上虞盛產楊梅，民間有個說法，楊梅是唯一一種不需要洗的水果，幼蟲富含蛋白質，專家也證實了這種說法，我的家人從來不洗，說洗了就沒有楊梅的鮮味了，如果你無法接受帶有幼蟲的楊梅，那就用淡鹽水清洗吧

楊梅味道香甜，在成熟時引來昆蟲在這裡產卵是正常的現象。這不是寄生蟲、而是昆蟲的幼蟲，比較常見的是果蠅的幼蟲。即便這些小蟲子不小心進了肚子，經過胃酸、消化液等的處理也紛紛化身蛋白質被消化吸收。而且這些小蟲子生下來就長在水果裡，沒有經過汙染，細菌數量微弱，不用過分擔心。其實有蟲也表示農藥的使用不是很嚴重，反過來想也是好事情。

但是說是這麼說，真的吃到蟲總是讓人感受不好，我們把小蟲子驅逐出境即可，可以用鹽水或者小蘇打水浸泡十分鐘，小蟲子自然會跑出來，之後用流動的清水沖洗幾遍，就可以放心食用了。楊梅的營養還是很豐富的，酸甜的口感也頗受人們的歡迎，正是楊梅生產的季節，別因為小蟲子掃了興致~

喲，您這拿開水燙楊梅里蟲子的原因是什麼？不能接受吃活蟲子，卻可以接受吃死蟲子？好了，開個玩笑了。您可以拿開水燙死楊梅里的蟲子再吃，完全OK。但是，這種做法也是有不足的。最大的不足就是：楊梅里的蟲子被迅速燙死而留在了楊梅里，您吃楊梅的時候，多半是帶著蟲子屍體一起被吃下去的。其次的不足就是：楊梅被開水燙了後，原來的口感會大大降低，而且楊梅的一些內容物也會流入到開水中，比如糖分、色素什麼的。要是燙久了，可能楊梅的味兒全跑到開水裡去了，那這開水，您是喝還是不喝呢？

好了，咱們正兒八經的開始說事情。楊梅里可能會生蟲，這大家都知道，而大家都擔心。一部分人是覺得蟲子可能會帶來什麼疾病而不是覺得吃掉蟲子會噁心。那就不用擔心了。這些蟲子吃掉以後基本不會傳播疾病，如果是忌憚這個，完全可以放心的吃。而大部分的人是覺得吃到蟲子噁心。那這就需要注意了。楊梅可以用涼白開泡起來，水完全淹沒楊梅。過一段時間後，如果楊梅有蟲，那蟲就會爬出來了。

楊梅里的蟲多半是果蠅幼蟲，也就是俗稱的蛆，要是吃掉，也沒啥不好的。

楊梅里的蛆就類似於這個樣子。

新鮮楊梅上面有蟲子這是肯定的。楊梅口味偏酸，對我來說（北方人）愛吃甜的不是太喜歡吃楊梅。自從來上海以後（南方）入鄉隨俗吃楊梅還是要的！

楊梅不像北方一些水果可以削皮吃，我認為也決不能用開水燙過後來吃，口感不新鮮了。（在當時不知道它的果內有蟲子）我一直是把它浸泡在淡鹽水裡五分鐘後撈出來吃的，這樣做目的是殺菌除灰塵等。後來才知道楊梅果內還有蟲子，我沒有用開水燙楊梅殺蟲子，這是不可取的。即使能把蟲子燙死，可蟲子屍體還在裡面出不來。我學到了一個方法，就是用一種調配的專用水來浸泡，經過浸泡確實發現水面上有蟲子漂浮物，再用清水沖洗後來吃，這樣是可以達到很好除蟲效果的。（一斤楊梅：用醋一小湯勺，小蘇打粉三分之一湯勺加水調勻，水以漫過楊梅為好）這樣做吃的安全，口感效果真的很不錯。