一、田螺養殖場地選擇

田螺養殖場地要選擇水源充足，水質良好，腐殖質土壤及交通方便的地方。最好有流水。

養殖池建造。螺池規格一般寬1.5-1.6米，長度10-15米，也可以地形為準。池子四周作埂，埂高50釐米左右。池水兩頭開設進出水口，並安裝好攔網，以防田螺逃逸。

二、放養量與飼養管理

田螺放養密度，一般每平方米放養100-120個，同時，每平方米套養夏花鰱鱅魚種5尾左右進行主體養殖。田螺放養時間一般都在3月份。

施肥投餌。養殖池先投施些糞便，以培養遊浮生物為田螺提供餌料。施肥量視螺池底質肥瘦而定。田螺放入池後，投餵青菜、米糠、魚內臟或菜餅、豆餅等。青角、魚內臟要切碎與米糠等飼料拌勻投餵。菜餅、豆餅等要浸泡變軟，以便於田螺攝食。投餵量視田螺攝食情況而定，一般每2-3天投餵一次。投餵時間每天上午，投餌的位置不必固定，飼料隔天投放。當溫度低於15℃或高於30℃時，不需投餌。

水質調節。

一是螺池要經常注入新水，以調節水質，特別是繁殖季節，最好保持池水流動，尤其是高溫季節。在春秋季節以微流水養殖為好。螺池水深度需保持30釐米左右。

二是調節水的酸鹼度。當池水pH值偏低時，每平方米施生石灰0.15-0.18公斤，每隔10-15天撒一次，使池水pH值保持7-8。

田螺越冬管理。當水溫下降到8-9℃時，田螺開始冬眠時，冬眠時，田螺用殼頂鑽土，只在土面留個圓形小孔，不時冒出氣泡呼吸。田螺在越冬期不吃食，但養殖池仍需保持水深10-15釐米。一般每3-4天交換一次水，以保持適當的含氧量。