早上喝粥還是晚上喝粥可以根據個人習慣，喝粥早上晚上的沒有太大的區別。另外喝粥的話建議飯前先喝粥尤其是對於需要控制體重的人群，飯前喝粥可以減少主食的攝入量。

　　【主料】

　　大米60克。

　　【調料】

　　色拉油5毫升、水200ml。

　　【白米粥的做法】

　　1、大米擇去雜質後洗淨，用清水浸泡30分鐘。

　　2、砂鍋內注入2/3滿的清水，中火燒開後加入浸泡好的大米，轉大火。

　　3、砂鍋內水再次沸騰後滴入食用油，順時針攪拌均勻後轉中小火，加蓋煲25分鐘。

　　4、開啟砂鍋蓋子，用勺子順時針攪拌10分鐘後至粥軟糯後熄火即可。

　　【喝粥的好處】

　　首先，粥能幫助補充水分，既適合北方天氣乾燥的秋冬，也適合南方汗流浹背的夏天。粥的含水量通常高達90%甚至更高，而且粥裡的水和澱粉結合，透過消化道的速度較慢，在人體留存的時間較長，比單獨喝水讓人感到更加滋潤。

　　其次，粥能幫助減少膳食能量，有利控制體重。粥體積大而能量密度低，“乾貨”比較少。100克大米飯所含能量超過100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。粥的體積大，就會讓人更容易飽，利於預防能量過剩。如果不是喝白米粥，而是喝雜糧豆粥，飽腹感就更強了。所以，要減肥的人喝雜糧豆粥，就可以在不感覺飢餓、不減少營養攝入的前提下，有效減少主食的能量，輕鬆減肥。

　　粥的第三個好處，就是有益腸胃。特別是在腸胃功能低下，或者發生腸道感染、腹瀉等情況時，都最好喝點粥。即便沒有胃腸疾病，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會覺得食慾不振，這時候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時休息一下。不過，並不推薦喝白米粥，它雖然容易消化，但營養價值較低，對於控制血糖和體重都極為不利，最好用雜糧豆類來煮粥。

　　喝粥的第四個好處，就是能幫助人們實現主食多樣化。雜糧豆類雖然營養價值很高，但如果用來煮飯，很多人覺得難以下嚥；而煮粥之後，口感就變得令人喜歡。