準備一個大面盆，在裡面倒上一斤麵粉，放上三克酵母粉，再加一小勺鹽就可以了。

在面裡打上兩個雞蛋，加上15毫升植物油。接下來使用溫水和麵，要緩緩加入250克純牛奶，一邊倒入，一邊用筷子攪拌著，慢慢和麵，和好的面放在盆子裡蓋上一個蓋子，接下來就是慢慢的等待發面了，過一段時間之後，開啟鍋蓋後，等到麵糰發酵到原來兩倍的大小就可以了。

面醒好後將麵糰拿出，揉成長條，然後從長條的一邊捲起，再次揉成長條。用擀麵杖擀成麵餅！麵皮擀好後，中間分開，切成兩份。切成兩釐米寬左右的條狀，兩條麵皮疊起來，疊好後中間筷子壓一下，再切成兩半，兩頭把它捏緊。

起鍋開火，鍋內放油，油溫燒到七成熱的時候，把油條配方下去炸。轉小火炸至兩面金黃，期間要不停地翻面，炸至兩面金黃後撈出來控油。

油條做法

1奶粉＋白糖＋酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。

2麵粉放盆中。

3先將酵母水倒入麵粉中揉成麵糰，然後再加食用油繼續揉。

4揉好後發酵一個小時。

5麵糰發至兩倍大。

6鹽＋小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將麵糰再次揉勻。（最好將水分次揉進面裡）

7蓋上保險膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發麵的，當天發也可以，只要時間充足就可以。）

8案板上抹油，手上也要抹油，將麵糰在案板上按壓成長方形。

9刀上也抹油，將大面片切成小條。

10兩根麵條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。

11油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。

12炸好的油條，好吃軟柔。