如下：
步驟 1
space
1.草魚收拾乾淨，頭尾來一刀，踢出腥線。 2.將魚切成3段。 3.用料酒，鹽，澱粉，雞蛋醃製一下魚（我這次忘記放雞蛋了）
步驟 2
蔥薑蒜備好
步驟 3
花椒，大料，香葉（這次沒有香葉了）
步驟 4
蘑菇用開水發了，水別扔，沉澱後用上面的水熬魚湯。
步驟 5
1.鍋燒熱，放油（比平時炒菜多一些） 2.將魚放鍋裡過一下油，翻面（裹上雞蛋不會掉皮）
步驟 6
1.放料酒，醬油，醋，蔥，姜，蒜，花椒，香葉，小辣椒等佐料。 2.放香菇，香菇水，熱水，與魚持平，開大火燒開。
步驟 7
1.中火燉魚時偶爾澆汁，讓魚更入味。 2.給魚翻面（注意輕一些，不要弄碎了） 一般不翻面，澆汁就可以。
步驟 8
大火收汁兒，湯多一些也很好吃。 媽媽喜歡湯泡飯。
步驟 9
裝盆，撒上香菜，上桌
如下：
步驟 1
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1.草魚收拾乾淨，頭尾來一刀，踢出腥線。 2.將魚切成3段。 3.用料酒，鹽，澱粉，雞蛋醃製一下魚（我這次忘記放雞蛋了）
步驟 2
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蔥薑蒜備好
步驟 3
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花椒，大料，香葉（這次沒有香葉了）
步驟 4
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蘑菇用開水發了，水別扔，沉澱後用上面的水熬魚湯。
步驟 5
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1.鍋燒熱，放油（比平時炒菜多一些） 2.將魚放鍋裡過一下油，翻面（裹上雞蛋不會掉皮）
步驟 6
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1.放料酒，醬油，醋，蔥，姜，蒜，花椒，香葉，小辣椒等佐料。 2.放香菇，香菇水，熱水，與魚持平，開大火燒開。
步驟 7
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1.中火燉魚時偶爾澆汁，讓魚更入味。 2.給魚翻面（注意輕一些，不要弄碎了） 一般不翻面，澆汁就可以。
步驟 8
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大火收汁兒，湯多一些也很好吃。 媽媽喜歡湯泡飯。
步驟 9
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裝盆，撒上香菜，上桌