燒烤無骨肉腩的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜
口味：鹹甜味工藝：烤燒烤無骨肉腩的製作材料：主料：豬夾心肉（軟五花）500克
調料：鹽10克,白砂糖5克,五香粉1克,麥芽糖13克,白酒13克,江米酒13克,醋25克燒烤無骨肉腩的特色：皮脆、肉香、入口脆化。成品率為70%至75%。教您燒烤無骨肉腩怎麼做，如何做燒烤無骨肉腩才好吃1.水煮、加工：把五花肉腩用水滾約20分鐘至八成熟，撈起後在瘦肉部位橫直切數刀，深7至10毫米（如過過深烤熟會變形）。
2.醃製：把精鹽、白糖、五香粉拌勻，擦在腩肉內醃20分鐘。
3.上色：把麥芽糖、浙醋、米酒、清水調勻溶解後，再把腩肉用沸水淋皮，透過淋皮使豬皮能上色。再把以上溶解後的原料抹在豬皮上上色（又叫上皮）。
4.烤：把肉腩入爐烤15分鐘後取出，用釘板（釘上小釘的木板在豬皮上戳孔）使肉烤熟後不離皮，燒烤時皮不起泡。再把肉腩放入烤爐煸15分鐘至皮呈大紅色。爐溫度以160至200℃為宜。西式烤豬腿肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜
工藝：烤西式烤豬腿肉的製作材料：主料：淨豬腿肉1750克。
輔料：炸土豆條500克,西式番茄燜酸白菜400克,生菜葉200克。
調料：白胡椒碎20克,洋蔥100克,胡蘿蔔100克,芹菜50克,香葉3片,精鹽15克,胡椒粉2克,熟豬油100克,雞清湯250克,醋精50克。西式烤豬腿肉的特色：胡椒香濃，鮮鹹微辣，回酸爽口。教您西式烤豬腿肉怎麼做，如何做西式烤豬腿肉才好吃1.將淨豬腿肉洗淨，下入耐酸的容器內，加水至剛好沒過豬腿肉，在容器中調入醋精，浸泡48小時，去盡腥羶氣味。將洋蔥、胡蘿蔔、芹菜去根洗淨，洋蔥、胡蘿蔔切片，芹菜切段拍松。2.將泡好的豬腿肉取出，搌幹血水，在肉面剞十字花刀，撒上精鹽10克、胡椒粉、白胡椒碎，放在烤盤內，撒上洋蔥片、胡蘿蔔片、芹菜段、香葉，再在肉上澆上豬油，在烤盤內加入雞湯，入烤爐烤之，並隨時翻轉將烤盤內的汁料琳在肉上。待豬肉烤熟軟後，取出，切成7釐米長、4.5釐米寬、0.5釐米厚的片。將生菜葉洗淨，搌幹墊入盤中。3.將烤盤中的汁料過濾入鍋中，調入鹽，燒沸，下入豬肉片，改用文火火靠入味。以旺火將汁收緊，用鏟子將肉片排入墊好生菜的盤中。將配料入小碟與烤豬腿肉一同上桌。提示：如無烤爐．可將淨豬腿肉改成片，在鍋中加油煎制。南斯拉夫烤豬肉串的做法詳細介紹菜系及功效：其他國家家常菜譜
口味：蔥香味工藝：烤南斯拉夫烤豬肉串的製作材料：主料：豬通脊肉2000克。
輔料：生菜葉100克,炸洋蔥圈300克（見該菜製作）。
調料：洋蔥1000克,精鹽15克,胡椒粉2克,植物油100克。南斯拉夫烤豬肉串的特色：蔥香濃郁，鹹鮮味厚。教您南斯拉夫烤豬肉串怎麼做，如何做南斯拉夫烤豬肉串才好吃1.將豬通脊肉剔去筋，切成2.5釐米的滾刀塊。洋蔥去根皮洗淨，用消毒洗淨的攪肉機絞成蔥泥。將生菜葉消毒洗淨，搌幹後墊入盤中。2.將切好的通脊肉塊與蔥泥、精鹽、胡椒粉一起下入容器拌勻，醃3個小時左右入味，將豬肉塊取出，除去多餘的蔥泥，穿在烤肉釺子上（每份6塊），刷上油，架在炭火上翻烤至熟，碼入盤中生菜葉上。將炸洋蔥泥圈入小碟，與烤豬肉串同上桌。提示：此菜在醃製時，可加入檸檬汁20克，在成菜後也可配洋蔥泥一同上桌。在洋蔥泥的製作上，可加入打碎的香葉粉。如無炭火，可將通脊頂刀切成5釐米長、2.5釐米寬、1釐米厚的片，用肉拍子拍成大片，醃好後，用釺子將肉片盤繞串成串（每份6片），下入煎鍋中煎熟。改變主料以此法，還可製作"埃及式羊肉串"、"炭烤羊肉串"等等。
燒烤無骨肉腩的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜
口味：鹹甜味工藝：烤燒烤無骨肉腩的製作材料：主料：豬夾心肉（軟五花）500克
調料：鹽10克,白砂糖5克,五香粉1克,麥芽糖13克,白酒13克,江米酒13克,醋25克燒烤無骨肉腩的特色：皮脆、肉香、入口脆化。成品率為70%至75%。教您燒烤無骨肉腩怎麼做，如何做燒烤無骨肉腩才好吃1.水煮、加工：把五花肉腩用水滾約20分鐘至八成熟，撈起後在瘦肉部位橫直切數刀，深7至10毫米（如過過深烤熟會變形）。
2.醃製：把精鹽、白糖、五香粉拌勻，擦在腩肉內醃20分鐘。
3.上色：把麥芽糖、浙醋、米酒、清水調勻溶解後，再把腩肉用沸水淋皮，透過淋皮使豬皮能上色。再把以上溶解後的原料抹在豬皮上上色（又叫上皮）。
4.烤：把肉腩入爐烤15分鐘後取出，用釘板（釘上小釘的木板在豬皮上戳孔）使肉烤熟後不離皮，燒烤時皮不起泡。再把肉腩放入烤爐煸15分鐘至皮呈大紅色。爐溫度以160至200℃為宜。西式烤豬腿肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜
工藝：烤西式烤豬腿肉的製作材料：主料：淨豬腿肉1750克。
輔料：炸土豆條500克,西式番茄燜酸白菜400克,生菜葉200克。
調料：白胡椒碎20克,洋蔥100克,胡蘿蔔100克,芹菜50克,香葉3片,精鹽15克,胡椒粉2克,熟豬油100克,雞清湯250克,醋精50克。西式烤豬腿肉的特色：胡椒香濃，鮮鹹微辣，回酸爽口。教您西式烤豬腿肉怎麼做，如何做西式烤豬腿肉才好吃1.將淨豬腿肉洗淨，下入耐酸的容器內，加水至剛好沒過豬腿肉，在容器中調入醋精，浸泡48小時，去盡腥羶氣味。將洋蔥、胡蘿蔔、芹菜去根洗淨，洋蔥、胡蘿蔔切片，芹菜切段拍松。2.將泡好的豬腿肉取出，搌幹血水，在肉面剞十字花刀，撒上精鹽10克、胡椒粉、白胡椒碎，放在烤盤內，撒上洋蔥片、胡蘿蔔片、芹菜段、香葉，再在肉上澆上豬油，在烤盤內加入雞湯，入烤爐烤之，並隨時翻轉將烤盤內的汁料琳在肉上。待豬肉烤熟軟後，取出，切成7釐米長、4.5釐米寬、0.5釐米厚的片。將生菜葉洗淨，搌幹墊入盤中。3.將烤盤中的汁料過濾入鍋中，調入鹽，燒沸，下入豬肉片，改用文火火靠入味。以旺火將汁收緊，用鏟子將肉片排入墊好生菜的盤中。將配料入小碟與烤豬腿肉一同上桌。提示：如無烤爐．可將淨豬腿肉改成片，在鍋中加油煎制。南斯拉夫烤豬肉串的做法詳細介紹菜系及功效：其他國家家常菜譜
口味：蔥香味工藝：烤南斯拉夫烤豬肉串的製作材料：主料：豬通脊肉2000克。
輔料：生菜葉100克,炸洋蔥圈300克（見該菜製作）。
調料：洋蔥1000克,精鹽15克,胡椒粉2克,植物油100克。南斯拉夫烤豬肉串的特色：蔥香濃郁，鹹鮮味厚。教您南斯拉夫烤豬肉串怎麼做，如何做南斯拉夫烤豬肉串才好吃1.將豬通脊肉剔去筋，切成2.5釐米的滾刀塊。洋蔥去根皮洗淨，用消毒洗淨的攪肉機絞成蔥泥。將生菜葉消毒洗淨，搌幹後墊入盤中。2.將切好的通脊肉塊與蔥泥、精鹽、胡椒粉一起下入容器拌勻，醃3個小時左右入味，將豬肉塊取出，除去多餘的蔥泥，穿在烤肉釺子上（每份6塊），刷上油，架在炭火上翻烤至熟，碼入盤中生菜葉上。將炸洋蔥泥圈入小碟，與烤豬肉串同上桌。提示：此菜在醃製時，可加入檸檬汁20克，在成菜後也可配洋蔥泥一同上桌。在洋蔥泥的製作上，可加入打碎的香葉粉。如無炭火，可將通脊頂刀切成5釐米長、2.5釐米寬、1釐米厚的片，用肉拍子拍成大片，醃好後，用釺子將肉片盤繞串成串（每份6片），下入煎鍋中煎熟。改變主料以此法，還可製作"埃及式羊肉串"、"炭烤羊肉串"等等。