秋冬季節是呼吸道傳染病的高發時期，禽流感大多數出現在這些時期。禽流感病毒型號分有多種，相同點是傳染度強，殺傷力很大，一旦感染禽流感，嚴重的可能會危及人的性命，這也會嚴重的影響禽養殖業的發展。那麼在禽流感期間我們能否吃雞鴨等禽肉呢？

我們先來了解禽流感病毒原理：禽流感病毒在70℃下兩分鐘，100℃1 分鐘就能將病毒殺死。雖然可以透過高溫殺菌的作用殺死病毒，為了我們的健康還是要注意以下幾點的：

第一、儘量不要直接購買活禽、直接接觸活禽和自行宰殺活禽

要儘量購買、食用有檢疫證明的冷鮮禽、冰鮮禽及其產品。尤其在已經發現有H7N9疫情的地區，更不要去購買活禽。儘量少接觸活禽，以免感染病菌。

第二、要從正規渠道購買雞鴨肉

建議去正規的地方買雞鴨肉，不要去一些不正規的攤位購買活禽，更不要把攤販處購買的活禽買回和自家家養禽混養，避免交叉感染。

第三、不要吃生雞蛋。不能吃半生不熟的雞蛋或者鴨蛋，以免雞蛋裡面含有禽流感的病毒，經過高溫加熱煮熟雞蛋來吃，這樣是可以避免有活性禽流感病毒的危險，另外購買雞蛋建議到大中型市場購買經過檢驗檢疫的雞蛋。

以上幾點建議可以大大避免禽流感，在禽流感流行期間大家只要處理得好，是可以吃雞鴨肉的。但要記得吃雞蛋、買雞鴨等食材時，一定要去正規的地方購買，另外不要買活禽,一定要煮熟後才能食用，不能生吃！在禽流感期間儘量少接觸活禽病禽或者其糞便，如果有接觸，若有接觸則要記得勤快洗手。

從事臨床內科工作20餘年，對內科常見病，多發病，有著豐富的經驗。