大家好，我是做菜有一手。紫甘藍涼拌美容養顏，還特別的開胃。夏天有時候太熱沒胃口吃飯，來一盤酸酸甜甜涼拌紫甘藍，真是非常合適！接下來我教你怎麼做

用料:紫甘藍、鹽、白糖、白醋、味精、麻油、其他佐料（蝦皮、油炸花生米、香菜、洋蔥都可以。放你自己喜歡的）

步驟1紫甘藍洗乾淨切成絲，越細越好，可以用水洗一下，不洗也可以，裡面應該乾淨。

步驟2加少許鹽醃製半小時左右。

步驟3按個人口味加適量白糖、白醋、味精、芝麻油攪拌均勻就可以吃啦，推薦放冰箱冷藏一會在拿出來，酸酸甜甜之外還有冰冰的涼爽。

步驟4接下來可以加你自己喜歡吃的佐料，香菜、花生米、洋蔥絲都可以哦！非常好吃哦！

紫甘藍做涼拌菜，還是很好吃的，紫斑紫甘藍，說白了，就是那種藍顏色的包心菜，那麼怎麼樣做涼拌菜，我現在把這個步驟告訴大家。

1:首先第1步我們要把這個紫甘藍把它切一切，然後用水洗乾淨。

2:第2部把紫甘嶺紫甘藍裡面的水把它控幹。必須要控幹水分。

3:第3部，我們在紫甘藍的表面上一層贏。

4:第4部在紫甘藍裡面因為他前面一個步驟，加了一些銀銀板，加了些食用鹽在裡面，那麼就把這個紫甘藍裡面的水分給殺出來了。接下來就是把這個紫甘藍裡，多餘的水分去除掉，嗯，然後裡面放一些鹽糖，蔥薑蒜，還有就是一些相親料，辣椒油最好事先準備一瓶泡辣椒，把泡辣椒剁碎了，把泡辣椒裡面的水再加進一部分到裡面去，然後再加些食用醋。過個大概一個星期就能吃了，最好放在一個密封的罐子裡面，放在冰箱裡面冷藏。

甘藍是中國重要的蔬菜之一，對於地區不同所叫的名字也有區別，東北地區俗稱大頭菜，雲南地區俗稱蓮花白，包菜等名字。

下面我就來簡單介紹一下，紫甘藍拌粉絲的製作教程。

紫甘藍對半切開去掉根部，然後切成細絲煮熟用水投涼備用。

細粉絲泡好燙熟，用涼水投涼備用。

大蒜末30克

香菜段10克

辣椒油15克

芝麻油5克

雞精8克

鹽5克

白糖10克

白醋15克

所有調料配料翻拌均勻即可使用。

紫甘藍不僅含豐富的維生素C、維生素E、維生素B，還含豐富的花青素甙和纖維素，對高血壓、糖尿病患者及需減肥人士都有幫助。炎炎夏日，做一盤涼拌紫甘藍，超級爽口還特別下飯，現介紹我的涼拌紫甘藍供大家參考。一紫甘藍洗淨切絲過涼水盛盤備用，青椒、紅椒切絲香菜切段備用，大蒜用搗蒜錘搗成蒜泥（我個人認為這樣更出味），也可切成蒜沫。二將所備材料全部放盆中，加糖、白醋、鹽、香油、最後炒鍋放油燒熱後加花椒炸出香味，把炸出香味的花椒油放入盆中，與各類原料拌勻裝盤。一道爽口的夏日小菜——五菜紫甘藍完成！