幹百合可以用來做菜，也可以用來泡茶，以蓮子百合銀耳羹為例，做法如下：

主料：蓮子100g、百合幹50g、枸杞20g、銀耳1顆、冰糖80g、清水1500ml

做法：

1、準備好食材，幹銀耳一朵，百合幹，蓮子，枸杞，冰糖，銀耳我通常挑選黃色的無硫磺燻過的。

2、銀耳泡發兩個小時，剪去根部黃色的根蒂。

3、蓮子同樣泡發兩個小時，用牙籤對著蓮子孔穿過，把蓮心挑去，蓮心比較苦的，不挑掉影響口感，煲出的甜羹不好喝。

4、把泡發好的銀耳撕成小朵，清洗乾淨，百合幹也同樣泡發好。

5、把蓮子與銀耳放入電飯煲，加入1500毫升 水，加入冰糖，電飯鍋比砂鍋防粘，先加入冰糖不會粘鍋，讓冰糖與銀耳蓮子在鍋裡慢慢煲著，顏色會比較好看。電飯鍋啟動煲湯模式，設定為三個小時。

6、蓮子銀耳煲到還剩最後一個小時，放入百合與枸杞，再繼續慢煮一個小時。

7、裝碗，放至溫熱，煮好後的銀耳蓮子非常軟糯，用嘴唇輕輕抿就全化了

擴充套件資料：

百合乾的營養價值：

百合幹有很高的利用價值。百合乾性微寒、味甘，有潤肺、止咳、清熱。解毒、理脾健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。

據藥理研究表明，百合幹有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。風寒外感者忌用。

參考資料：