食用：（1）桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗淨曬乾與茶葉一樣存放， 可同茶葉一起衝飲，也可以單獨衝飲，其味清香，而且提神、通氣。 （2）桔子皮具有理氣化痰、健胃除溼、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將其冼淨曬乾後，浸於白灑中，2～3周後即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳。 （3）燒粥時，放入幾片桔子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用。 　　　　（4）燒肉或燒排骨時，加入幾片桔子皮，味道既鮮美又不會感到油膩。 　　　　（5）桔子皮可以做成糖桔絲、糖桔丁、糖桔皮、桔皮醬、桔皮香等美味可口的食品。淘米水：（1）用淘米水洗淺色衣服易去汙，而且顏色鮮亮。 （2）沉澱後的淘米水再加熱水，可以用來漿衣服。 （3）用淘米水洗手，可用滋潤面板作用。 （4）用淘米水漱口，可以治療口臭或口腔潰瘍。 （5）將帶腥味的菜，放入加鹽的淘米水中搓洗，再用清水衝淨，可去腥味。 　（6）把鹹肉放在淘米水裡浸泡半天，可去些鹹味。 （7）用淘米水洗臘肉要比用清水洗得乾淨。 （8）用淘米水洗豬肚，比用鹽或骨礬搓洗省勁、省事、且乾淨、節約。 　　　　（9）常用淘米水洗泡的菜刀不易生鏽。生鏽的菜刀泡在淘米水中數小時後， 容易擦乾淨。 （10）淘米水澆灌花木或蔬菜，可使其長得更茁壯。 （11）用淘米水擦洗後的油漆傢俱，比較明亮。 （12）用淘米水擦拭新漆器，4～5次後，能除去臭味。