可以，

　　地皮菜炒雞蛋

　　野生美味、綠色食品——地皮菜炒雞蛋

　　地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地軟兒、地瓜皮等，是真菌和藻類的結合體，一般生長在陰暗潮溼的地方，暗黑色，有點象泡軟的黑木耳。

地皮菜富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質，以色列魏茨曼研究的科學家研究發現，地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙醯膽鹼酯酶的活性，從而能對老年痴呆症產生療效。可以降脂明目、能降脂減肥

　　食材

　　主料地皮菜200g雞蛋2個小蔥10g紅辣椒2個輔料油適量鹽適量香油適量胡椒粉1勺生抽1勺味精適量

　　步驟

　　地皮菜炒雞蛋的做法步驟11。

地皮菜清水泡開後洗淨，去除雜草和石子，（要洗很多遍的，我洗了不下十次。。。）

　　地皮菜炒雞蛋的做法步驟22。地皮菜很軟很薄，很像木耳，清洗好後備用

　　地皮菜炒雞蛋的做法步驟33。小蔥洗淨切成蔥花

　　地皮菜炒雞蛋的做法步驟44。

紅辣椒切圓圈

　　地皮菜炒雞蛋的做法步驟55。雞蛋攪拌均勻，放入少許香油，為了更滑嫩

　　地皮菜炒雞蛋的做法步驟66。鍋中倒入油，倒入雞蛋液滑散

　　地皮菜炒雞蛋的做法步驟77。炒好的雞蛋盛出備用

　　地皮菜炒雞蛋的做法步驟88。

倒入少許油，放入地皮菜炒幹水分盛出備用

　　地皮菜炒雞蛋的做法步驟99。鍋中倒少許油，放入幹辣椒爆香

　　地皮菜炒雞蛋的做法步驟1010。倒入地皮菜翻炒後加入雞蛋繼續翻炒

　　地皮菜炒雞蛋的做法步驟1111。

放入1勺生抽、1勺胡椒粉、適量鹽提味

　　地皮菜炒雞蛋的做法步驟1212。煸炒一段時間後放入小蔥和辣椒圈

　　地皮菜炒雞蛋的做法步驟1313。臨出鍋前放入味精

　　地皮菜炒雞蛋的做法步驟1414。

裝盤即可。

　　小貼士

　　1、地皮菜是緊貼著地面長出的菜，會有土、小石子和雜草，清洗的時候一定要需要耐心，清洗超過十遍也不誇張啊，呵呵！

　　2、雞蛋加少許香油，油燒熱的時候炒雞蛋，雞蛋會更蓬鬆，更滑嫩

　　3、地皮菜可以提前清洗晾乾，如果不是得話就得先炒幹水分後再進行烹飪。