陳皮。
陳皮被奉為“廣東三寶”,熬藥、燉湯、炒菜、熬粥、做甜品甚至喝茶,都會用到陳皮。
一般的陳皮很便宜就可以買到,廣東人平時家裡面自己也會曬一下陳皮,經濟實惠。
陳皮不同產地價格也不有所差距,最出名的當屬新會陳皮,而且越陳就越貴。
陳皮並不是將橘子皮曬乾就可以了,必須是專為製作陳皮而種植的一種橘子,這種橘子在橘子皮時期就具有理氣的中藥功效,這一點並不是所有的橘子種類都能滿足的。市面上能製成陳皮的大多是廣東新會的新會柑,而且,製作的工藝繁複,一般要經過好幾年的炮製才能成藥!這也是陳皮價格昂貴的重要原因,只有這樣的陳皮價格才會隨著時間年限,價格不停的上漲!
新會陳皮素有“千年人參,百年陳皮”的美譽,製作新會陳皮,足足要經過54道工序才能完工,價格堪比黃金,也是情有可原的。我們平使用的陳皮大多是3年到8年的,還有很濃的果酸味,而10年以上的陳皮果酸消失藥效更好。
3年的新會陳皮價格在200-250元/公斤,10年的新會陳皮價格在1000-1200元/公斤。帶字號的,像什麼“劉興財”、“林恆利”、“伍合興”、“興記”、“益記”的更貴,當然,還有大家熟悉的“陳李濟”。
而超過20年、30年的陳皮,其價格可謂“翻幾番”。例如20年的梅江陳皮價格可以到790元/50克,而25年的茶坑陳皮價格是1200元/50克,30年的梅江陳皮是3300~3400元/50克。
▲五年新會陳皮茶色
▲十年新會陳皮茶色
▲十五年新會陳皮茶色
▲二十年新會陳皮茶色
▲二十五年新會陳皮茶色
50年左右的陳皮,已經沒有“常價”,是接近收藏級別的“古董”,一般來說不少於1萬/50克的價格。根據一些行家介紹,陳皮到了20年左右,價格逐年翻倍的原因,除了因為“越用越少”的情況,還因為儲存難度劇增的原因。只要少有不慎,這種老年的陳皮就會腐爛,而且沒法補救。
當今存世最“老”的陳皮在“新寶堂陳皮有限公司”裡,就藏有年份為86年(1929-2015)的“陳皮皇”,在2011年11月18日下午以5.5萬元/50克的價格拍得。據說當時,這件“陳皮皇”的價格已經開始從“時”的精確度來算了。
▲82歲“高齡”的“新會陳皮皇”
補充:陳皮味苦、辛,性溫,苦能洩能燥,辛能散,溫能和,所以陳皮具有理氣健脾、燥溼化痰功效,主治胸脘脹滿,食少吐瀉,咳嗽痰多,是一味常用中藥,年數越久藥用價值越高,如今百年陳皮特別的稀少,所以價格昂貴
陳皮。
陳皮被奉為“廣東三寶”,熬藥、燉湯、炒菜、熬粥、做甜品甚至喝茶,都會用到陳皮。
一般的陳皮很便宜就可以買到,廣東人平時家裡面自己也會曬一下陳皮,經濟實惠。
陳皮不同產地價格也不有所差距,最出名的當屬新會陳皮,而且越陳就越貴。
陳皮並不是將橘子皮曬乾就可以了,必須是專為製作陳皮而種植的一種橘子,這種橘子在橘子皮時期就具有理氣的中藥功效,這一點並不是所有的橘子種類都能滿足的。市面上能製成陳皮的大多是廣東新會的新會柑,而且,製作的工藝繁複,一般要經過好幾年的炮製才能成藥!這也是陳皮價格昂貴的重要原因,只有這樣的陳皮價格才會隨著時間年限,價格不停的上漲!
新會陳皮素有“千年人參,百年陳皮”的美譽,製作新會陳皮,足足要經過54道工序才能完工,價格堪比黃金,也是情有可原的。我們平使用的陳皮大多是3年到8年的,還有很濃的果酸味,而10年以上的陳皮果酸消失藥效更好。
3年的新會陳皮價格在200-250元/公斤,10年的新會陳皮價格在1000-1200元/公斤。帶字號的,像什麼“劉興財”、“林恆利”、“伍合興”、“興記”、“益記”的更貴,當然,還有大家熟悉的“陳李濟”。
而超過20年、30年的陳皮,其價格可謂“翻幾番”。例如20年的梅江陳皮價格可以到790元/50克,而25年的茶坑陳皮價格是1200元/50克,30年的梅江陳皮是3300~3400元/50克。
▲五年新會陳皮茶色
▲十年新會陳皮茶色
▲十五年新會陳皮茶色
▲二十年新會陳皮茶色
▲二十五年新會陳皮茶色
50年左右的陳皮,已經沒有“常價”,是接近收藏級別的“古董”,一般來說不少於1萬/50克的價格。根據一些行家介紹,陳皮到了20年左右,價格逐年翻倍的原因,除了因為“越用越少”的情況,還因為儲存難度劇增的原因。只要少有不慎,這種老年的陳皮就會腐爛,而且沒法補救。
當今存世最“老”的陳皮在“新寶堂陳皮有限公司”裡,就藏有年份為86年(1929-2015)的“陳皮皇”,在2011年11月18日下午以5.5萬元/50克的價格拍得。據說當時,這件“陳皮皇”的價格已經開始從“時”的精確度來算了。
▲82歲“高齡”的“新會陳皮皇”
補充:陳皮味苦、辛,性溫,苦能洩能燥,辛能散,溫能和,所以陳皮具有理氣健脾、燥溼化痰功效,主治胸脘脹滿,食少吐瀉,咳嗽痰多,是一味常用中藥,年數越久藥用價值越高,如今百年陳皮特別的稀少,所以價格昂貴