炒蟶子的做法: 主料:蟶子500克調料:鹽、料酒、大蔥、姜、植物油各適量做法:
1、先將蔥切段,薑切片,然後將蟶子洗淨,放入鹽水中,加入少許食油,使其吐出泥沙,再洗淨待用。
2、炒鍋注油燒至八成熱,下入蔥段、薑片爆鍋,倒入蟶子快速翻炒,邊炒邊加入料酒、鹽、炒至蛭殼開口,露出蟶肉,出鍋裝盤即成。 特點:此菜肉質潔白,鮮嫩爽口。 文蛤豆腐湯:主料: 蛤蜊250克 豆腐(北)200克 輔料: 調料: 姜10克 鹽3克 胡椒粉2克 >>更多 文蛤豆腐湯的做法介紹 1. 文蛤泡洗乾淨;2. 豆腐洗淨,切厚片;3. 油菜心洗淨;姜洗淨切絲;4. 鍋中放入適量清水燒開,放入豆腐、文蛤、薑絲煮開;5. 放入油菜心,用鹽調味,關火;6. 撒入白胡椒粉調味即可。 辣炒文蛤:原料 活文蛤400克,青、紅椒角各50克。 調料 油,辣醬各2大匙,紹酒、醬油各1大匙,醋、白糖各1/2小勺,胡椒粉1/5小勺,味精1/2小勺,蔥、姜、蒜各少許,香油1/2大匙。 做法 1、嫩蛤洗滌整理乾淨;鍋中放少量開水,下入文蛤燙至開口,即刻撈出,再用原湯將嫩蛤沖洗一遍備用。 食神網,一個非常棒的美食網站哦~~ 2、炒鍋上火燒熱,加底油,用蔥、姜、蒜熗鍋,下入辣醬煸炒,烹紹酒、醋、加入醬油、白糖、胡椒粉、味精、 再下入青、紅椒角、文蛤快速翻炒,淋香油,出鍋裝盤即可。 用北極貝替換文蛤,稱辣炒北極貝。 調味料中去掉辣醬、醋、胡椒粉,加入蔥油,稱為蔥油炒文蛤。
炒蟶子的做法: 主料:蟶子500克調料:鹽、料酒、大蔥、姜、植物油各適量做法:
1、先將蔥切段,薑切片,然後將蟶子洗淨,放入鹽水中,加入少許食油,使其吐出泥沙,再洗淨待用。
2、炒鍋注油燒至八成熱,下入蔥段、薑片爆鍋,倒入蟶子快速翻炒,邊炒邊加入料酒、鹽、炒至蛭殼開口,露出蟶肉,出鍋裝盤即成。 特點:此菜肉質潔白,鮮嫩爽口。 文蛤豆腐湯:主料: 蛤蜊250克 豆腐(北)200克 輔料: 調料: 姜10克 鹽3克 胡椒粉2克 >>更多 文蛤豆腐湯的做法介紹 1. 文蛤泡洗乾淨;2. 豆腐洗淨,切厚片;3. 油菜心洗淨;姜洗淨切絲;4. 鍋中放入適量清水燒開,放入豆腐、文蛤、薑絲煮開;5. 放入油菜心,用鹽調味,關火;6. 撒入白胡椒粉調味即可。 辣炒文蛤:原料 活文蛤400克,青、紅椒角各50克。 調料 油,辣醬各2大匙,紹酒、醬油各1大匙,醋、白糖各1/2小勺,胡椒粉1/5小勺,味精1/2小勺,蔥、姜、蒜各少許,香油1/2大匙。 做法 1、嫩蛤洗滌整理乾淨;鍋中放少量開水,下入文蛤燙至開口,即刻撈出,再用原湯將嫩蛤沖洗一遍備用。 食神網,一個非常棒的美食網站哦~~ 2、炒鍋上火燒熱,加底油,用蔥、姜、蒜熗鍋,下入辣醬煸炒,烹紹酒、醋、加入醬油、白糖、胡椒粉、味精、 再下入青、紅椒角、文蛤快速翻炒,淋香油,出鍋裝盤即可。 用北極貝替換文蛤,稱辣炒北極貝。 調味料中去掉辣醬、醋、胡椒粉,加入蔥油,稱為蔥油炒文蛤。