確定方位,再看桌子擺放的位置。例如以門口上菜確定主次,方法是以房間對稱軸為中間線,門口向南的房間(堂屋),堂屋的桌子一般以房間的中間軸線為中心線,桌子中間線騎縫房間中心軸線擺放,並且偏離中心,餐桌的擺放靠北,那麼方桌北的一面就為上座區,面向房門口(上菜)的左邊是主座(俗稱一把手),右邊為副座(叫二把手),桌子的每一面只能坐兩人。桌子的東面也就為3、5等級座次,西面為4、6等級座次,南面靠門口(上菜)的座次為7,也就是陪人座席,也叫席口,是專門服務的人員。東面3號座緊挨著主賓(正座),4號座次緊挨著副主賓(副座),這是指堂屋方桌的座次安排。
同樣在堂屋,桌子有了變化,正、副座次也在變化,如何確定?如果桌子排放偏於房間的中間軸線以西,那麼西就為上座區,偏東東就為上座區。無論那邊為上座區,正副座的位次不變,仍然副座在正座的右邊。知道了這個規矩,無論是南屋、偏房都可以處理了。座次安排對了,就不會出現因座次引發的誤會、矛盾或不愉快,這位是傳統的坐法。
說完了傳統方桌的坐法,再說說現代圓桌的位次,單個位次與傳統的方桌截然不同,但上座座區有所相同。
按照國際標準,圓桌與方桌座次安排區別相當大,很多人按方桌座次安排,就會引發誤會,但有人不懂,仍然按老傳統(方桌)的坐法就坐,這是不對的,有時候只能將錯就錯,只要都樂意錯就錯吧,如果其中有人在乎,那就不能再糊塗了。
圓桌以桌子的一個直徑,面對房門的直徑與圓的交點處為主陪(主要服務的人員),主陪的右邊為主賓(宴請的主要客人),主陪的左邊為副主賓;背向房門,直對主陪的是副主陪(主陪的妻子、好好或主陪的協助人員,負責次主賓和次副賓生活照應),副主陪的右邊是次主賓,直對主賓位置,也就是主賓的直接關係(如妻子,好好等);副主陪的左邊是次副賓,直對副主賓就坐,是副主賓的直接關係(如妻子,好好等);與主陪、副主陪90度直徑所坐人員,一般是客人的司機、隨同等次要人員,也可安排主陪的隨同人員。
確定方位,再看桌子擺放的位置。例如以門口上菜確定主次,方法是以房間對稱軸為中間線,門口向南的房間(堂屋),堂屋的桌子一般以房間的中間軸線為中心線,桌子中間線騎縫房間中心軸線擺放,並且偏離中心,餐桌的擺放靠北,那麼方桌北的一面就為上座區,面向房門口(上菜)的左邊是主座(俗稱一把手),右邊為副座(叫二把手),桌子的每一面只能坐兩人。桌子的東面也就為3、5等級座次,西面為4、6等級座次,南面靠門口(上菜)的座次為7,也就是陪人座席,也叫席口,是專門服務的人員。東面3號座緊挨著主賓(正座),4號座次緊挨著副主賓(副座),這是指堂屋方桌的座次安排。
同樣在堂屋,桌子有了變化,正、副座次也在變化,如何確定?如果桌子排放偏於房間的中間軸線以西,那麼西就為上座區,偏東東就為上座區。無論那邊為上座區,正副座的位次不變,仍然副座在正座的右邊。知道了這個規矩,無論是南屋、偏房都可以處理了。座次安排對了,就不會出現因座次引發的誤會、矛盾或不愉快,這位是傳統的坐法。
說完了傳統方桌的坐法,再說說現代圓桌的位次,單個位次與傳統的方桌截然不同,但上座座區有所相同。
按照國際標準,圓桌與方桌座次安排區別相當大,很多人按方桌座次安排,就會引發誤會,但有人不懂,仍然按老傳統(方桌)的坐法就坐,這是不對的,有時候只能將錯就錯,只要都樂意錯就錯吧,如果其中有人在乎,那就不能再糊塗了。
圓桌以桌子的一個直徑,面對房門的直徑與圓的交點處為主陪(主要服務的人員),主陪的右邊為主賓(宴請的主要客人),主陪的左邊為副主賓;背向房門,直對主陪的是副主陪(主陪的妻子、好好或主陪的協助人員,負責次主賓和次副賓生活照應),副主陪的右邊是次主賓,直對主賓位置,也就是主賓的直接關係(如妻子,好好等);副主陪的左邊是次副賓,直對副主賓就坐,是副主賓的直接關係(如妻子,好好等);與主陪、副主陪90度直徑所坐人員,一般是客人的司機、隨同等次要人員,也可安排主陪的隨同人員。