問題分析：慢性腸炎可以吃茄子

意見建議：茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管、抗壞血酸，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。 　

慢性結腸炎可以吃茄子，另外建議飲食要注意避免辛辣以及富含脂肪的食物，以及韭菜、芹菜、白菜等粗纖維多的食物也要避免。多吃富含維生素以及蛋白質的食物，茄子屬於寒涼性質的食物，對於消化不良，容易腹瀉的人，不宜多食茄子，不過它所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎等有一定輔助治療作用。患者可根據自身的情況適量吃些。

部分腸胃炎患者屬於陽虛，氣血虛或者痰溼體質。陽虛、氣血虛或者痰溼體質的人怕冷、消化不良或者虛胖等“寒”症並且都禁忌寒涼性食物， 因此茄子的寒涼性恰恰助長了慢性胃炎患者體內中的“寒”症，因此腸胃炎人群不可以吃茄子等寒涼性食物。

　　茄子在我們的生活中是經常見到的，但是它也並不是可以適合所有人食用的。下面我們來了解一下腸胃炎能不能吃茄子?

　　部分腸胃炎患者屬於陽虛，氣血虛或者痰溼體質。陽虛、氣血虛或者痰溼體質的人怕冷、消化不良或者虛胖等“寒”症並且都禁忌寒涼性食物， 因此茄子的寒涼性恰恰助長了慢性胃炎患者體內中的“寒”症，因此腸胃炎人群不可以吃茄子等寒涼性食物。

　　寒涼性的食物還有熟地黃、桑葚、榆錢、蚯蚓、苦瓜(生)、紫菜、薏苡仁、宣黃連、天門冬、蒲筍、睡菜、石斛、佛手瓜、山竹、萵筍等等，腸胃炎患者最好不要食用。

　　下面我們來了解一下治療腸胃炎的食療方法：1、丁香面：材料：丁香2克、草果1只、白麵條250克、味精3克、鹽3克、胡椒粉3克。

　　做法：1、將丁香，草果打成細粉(草果去心)2、鋁鍋內加入清水適量、置武火上燒沸，放入白麵條，再燒沸，加入胡椒粉、鹽、丁香、草果、味精、麵條熟透即成，食用：每日一次、每次吃麵條100克、渴湯、正餐食用，功效：暖胃腸、止洩瀉、對慢性腸炎洩瀉者食用有較好療效

　　黃芪薏米粥：材料：大米100克、黃芪30克、薏苡仁30克。

　　做法：1、將黃芪洗淨切片、大米、薏苡仁淘洗乾淨，2、將大米、黃芪、薏苡仁放入鍋內、加水適量、置武火上燒沸、再用文火煮40分鐘即成，食用：每日1次、每次吃粥100克、正餐食用，功效：補元氣、止洩瀉、脾虛慢性腸炎患者食用尤佳。

腸胃炎應謹慎食用茄子。茄子屬於寒涼性食物，有清熱活血，消腫止痛的功效，夏天食用，有助於清熱解暑。部分腸胃炎患者屬於陽虛，氣血虛或者痰溼體質、消化不良、虛胖者都不宜食用寒涼性食物，因此腸胃炎患者應謹慎食用茄子。

茄子適用於燒、燜、蒸、炸、拌等烹調方法，不宜過量食用。茄子尤為適宜容易長痱子、生瘡癤的人食用。但脾胃虛寒、體弱、便溏、哮喘者不宜多食茄子。

腸胃炎通常因微生物感染引起，也可因化學毒物或藥品導致，其常見感染途徑包括食物、汙染的水源、餐具不潔等，而且也與個人飲食習慣相關，如進食過快、進食較熱食物等。若已經確診腸胃炎，則應在藥物治療的基礎上，結合個人飲食調理促進恢復。

1、避免進食油膩、辛辣刺激食物，如肥肉、奶油、煎炸食物、辣椒、酒、洋蔥、濃咖啡等；

2、飲食宜清淡、低脂肪、易消化為主，可減輕腸胃負擔，如粥、稀飯、嫩青菜、清湯等，避免進食纖維量較高的蔬菜、肉類、濃湯、牛奶等；

3、保持飲食均衡，補充充足的熱量、蛋白質、無機鹽和維生素，避免出現營養不良性低蛋白血癥，以增強體質，利於病情緩解。