我來回答一下這個問題。

寫楷書時宣紙一般用糙面。

宣紙基本分為兩大類：生宣和熟宣。

生宣。由於造紙原料的配比的不同，可分為：單宣（最薄）、單夾（較厚）、淨皮、棉料、夾宣（兩張並一張）和三層夾。生宣具有吸水效能強的特點，是書畫用紙的主要材料。生宣要久藏為好，剛生產出來的宣紙過於淨白，故有火氣逼人之感。久藏的生宣色澤柔和，用墨用色更具韻味。為了能使新的生宣能取得陳紙的效果，可以將紙在風口掛放一段時間，經過這樣處理的生宣紙稱為“風紙”。

熟宣，是配染膠礬的生宣，具有著水後不滲化的特點。如果再加以染色、灑金等工藝，便可以產生繁多的品種。熟宣的主要品種有：素宣、煮砭、玉版、蟬羽、冷金、虎皮等。熟宣不宜久藏，藏久要脫礬，會出現區域性滲墨的現象。

生宣質量有很大的差異，區別優劣的重要標準是墨韻的顯示度，即所謂“潤墨性”的程度。優質的生宣具有“潑墨處，豪放淋漓；濃墨處，發亮鮮豔；淡墨處，層次分明；積墨處，渾厚深沉”的特點。測試墨韻顯示的方法，一般採用的是比較法，將幾種不同的生宣著墨後進行比較，測試時用墨不宜過濃，太濃了就難以產生墨色的細微變化。由於造紙纖維的純淨度、漿化度以及皮漿與草漿的配比不同，加上製造技術的高低差異，著墨後的效果也是不一樣的。凡是優質的生宣經著墨後，墨色滲出的暈圈清楚，漲力均勻。質量差的生宣，墨色滲出後不能清楚地顯示暈圈，墨色呆板，或墨汁滲透不勻。不能顯示墨色的暈圈的生宣就無墨韻可言，就不能作為書畫創作的用紙。

具體寫楷書用那一面，沒有特定的要求，不過一般用糙面，不過關鍵還要看你 要使用什麼樣的技法以及所要達到的效果，另外有的時候 為了追求特殊效果，我們甚至會把紙揉皺或是噴溼 再有 不同廠家的紙 甚至同一廠家不同批次的紙張 都有或多或少差異 我們一般每次至少買一刀紙 然後會試驗大約十幾張 瞭解了紙張的特性以後 根據紙張的特性 適當調整自己的技法 宣紙的種類很多 生宣 熟宣 夾宣 草根宣 皮紙 灑金宣······等等 多多嘗試很有必要。

在回答之前，首先說明一下。題主所說的“光面”和“糙面"，就是宣紙的正面和背面。

那麼，楷書書寫，是用半生熟宣紙的正面好還是背面好呢？

我的回答是：正面書寫肯定比背面好！為什麼呢？有以下兩方面的原因。

一是楷書的審美特徵的要求。

大家知道，楷書又叫真書，它的點劃是真、草、隸、篆、行五體中要求最精確細緻的。要做到點劃齊整，線條清晰、輪廓分明。而書寫者要做到這幾點，除了自身功力外，紙的要求也是能否寫好楷書的一個重要方面。而半生不熟宣紙正面，既滲墨又不洇染流走的較穩定特性，正好給書寫楷書提供了良好的書寫條件。

二是半生熟宣紙正面就是為書寫而準備的。

大家知道，半生熟宣紙除了白的外，更多的是有色宣紙，不僅染色，而且還在正面灑金綴銀、描龍畫鳳。為什麼？就是告訴你，寫字就寫在正面，正面的效果要比背面好。我們不妨也看一看紙的背面，除粗糙不平外，稍厚一點的紙其染色不僅不勻，更沒有灑金綴銀、描龍畫鳳。

當然啦，也有一些書法家為了追求一種特殊效果，在半生熟宣紙的背面去書寫的。或寫榜書取其澀感，或寫魏碑取其肌理，以追求書法的金石味。他們這樣做，是對書法研究的一種探索，是有了很深的造詣後的行為。但做為書法初學者，我還是強烈建議：

寫楷書，還是用半生熟宣的正面好！以免沾染習氣、影響你的學書前程。

我是晉風。願與大家在書法藝術詩詞楹聯及人文知識等方面同學習互交流共進步！

建議粗糙面！

理由一，糙面可以增強筆與紙的摩擦力，使行筆更加穩定。反過來說打個比喻在光滑的玻璃上書寫肯定是難以穩定的，道理相同！

理由二，糙面書寫出來的墨色一定比光滑面要深，質感更強！