番茄芝士
準備時間：3分鐘
製作時間：3分鐘
原料：番茄2個，乳酪1塊（約20克）
調料：鹽適量，醋1茶匙，核桃碎適量，香草葉1朵，黑胡椒、橄欖油各適量
原料採買：乳酪的品種有成百上千種，我們這道菜選用白乾酪即可，以莫澤雷勒乾酪（mozzarella）為代表，一般在大型超市中外國食品或者乳酪區域可以買到。
製作：
1.將適量的鹽、橄欖油、醋、核桃碎、香草葉一起搗爛，調成色拉汁。
2.將番茄切片，乳酪切片，相間夾好，碼好後上面撒少許鹽和黑胡椒粉。
3.最後在番茄乳酪上澆調好的色拉汁即可。
烹飪心得：這道菜比較適合用羅勒作為香草，可以去市場碰碰運氣看能不能邂逅這種特殊的香草，如果沒有買到，就用法香替代，也是上好的選擇。
特點：紅紅白白的顏色肯定是酒桌上的亮點。乾酪是在牛乳中加入凝乳酶，使乳中的蛋白質凝固，經過壓榨、發酵等過程所製得的乳品，也叫乳幹、乳餅，蒙古族人有時稱其為奶豆腐。乾酪的營養十分豐富，鈣、磷最易被人體吸收。
熱量：918.00千卡
蛋白質：42.95克
脂肪：67.68克
碳水化合物：34.22克
膳食纖維：32..14克
鈣：191.42毫克
膽固醇：0.20毫克
黃油煎雞翅
用料 光明227g黃油 光明三角乳酪雞翅少許鹽
做法 1 醃製雞翅，並將雞翅的骨頭中間用刀劃開，以便煎制時易熟。（時間2小時）
2 將半塊227g黃油放入鍋中融化。
3 待油溫升高後放入雞翅，平鋪在鍋中。
4 將雞翅正反面煎制色澤金黃。（先文火後武火）
5 察看雞翅中被切開處顏色是否變化，熟後起鍋裝盤。
6 配上光明三角乳酪做花邊。
歐式蛋餅
用料 火腿粒 蘑菇粒 洋蔥粒 土豆粒 雞蛋光明片裝乳酪少許鹽
做法 1 加火腿粒、蘑菇粒、洋蔥粒。土豆粒放入油鍋進行番炒至金黃色之後起鍋並冷卻。
2 將雞蛋打勻，並加入撕成小片的光明片裝乳酪與上述材料混合。
3 將混合的蛋液放入平底鍋中呈薄餅狀煎熟。
4 翻面後煎熟即可起鍋。
意式乳酪空心面
用料 土豆 意式空心面 光明片裝乳酪牛奶 光明125g黃油 小洋蔥 蒜 鹽 黑胡椒粉
做法 1 鍋中放入適量熱水，將土豆小丁放入煮至5分鐘，然後取出瀝乾水份，再將意式空心面放入煮熟。
2 將乳酪絲、牛奶、鹽、黑胡椒粉放入煮好的土豆小丁和意式空心面中，混合均勻，然後倒入瓷盤中。
3 鍋中放入黃油待融化後，將小洋蔥圈和蒜碎炒製成金黃色，然後撒在烤好的意式空空心面上即可。
鮮茄焗鳳翼
用料 雞翅膀 紅番茄 光明黃油 蔥末 醬油 胡椒粉 酒 番茄醬 鹽 糖 香油
做法 1. 雞翅洗淨取中段，拭乾，以 醬油、胡椒粉、酒醃拌 20 分鐘，使之上色入味。
2. 取一爆香碗，放入蔥末及 3 大匙光明黃油，以強微波 2 分 30 秒爆香，再將蕃茄切成 1 公分小塊狀拌入，續以強微波烹煮 4 分鐘。
3. 烤鍋入 2 大匙光明黃油，以強微波 5 分鐘預熱後，放入醃拌過的雞翅膀，先以強微波 2 分鐘，取出翻面後再強微波 2 分鐘，取出烤鍋，加入爆香過的蕃茄丁及鹽、糖水、香油等料，覆蓋再以強微波 4 分鐘烹煮後，即可排盤上桌
番茄芝士
準備時間：3分鐘
製作時間：3分鐘
原料：番茄2個，乳酪1塊（約20克）
調料：鹽適量，醋1茶匙，核桃碎適量，香草葉1朵，黑胡椒、橄欖油各適量
原料採買：乳酪的品種有成百上千種，我們這道菜選用白乾酪即可，以莫澤雷勒乾酪（mozzarella）為代表，一般在大型超市中外國食品或者乳酪區域可以買到。
製作：
1.將適量的鹽、橄欖油、醋、核桃碎、香草葉一起搗爛，調成色拉汁。
2.將番茄切片，乳酪切片，相間夾好，碼好後上面撒少許鹽和黑胡椒粉。
3.最後在番茄乳酪上澆調好的色拉汁即可。
烹飪心得：這道菜比較適合用羅勒作為香草，可以去市場碰碰運氣看能不能邂逅這種特殊的香草，如果沒有買到，就用法香替代，也是上好的選擇。
特點：紅紅白白的顏色肯定是酒桌上的亮點。乾酪是在牛乳中加入凝乳酶，使乳中的蛋白質凝固，經過壓榨、發酵等過程所製得的乳品，也叫乳幹、乳餅，蒙古族人有時稱其為奶豆腐。乾酪的營養十分豐富，鈣、磷最易被人體吸收。
熱量：918.00千卡
蛋白質：42.95克
脂肪：67.68克
碳水化合物：34.22克
膳食纖維：32..14克
鈣：191.42毫克
膽固醇：0.20毫克
黃油煎雞翅
用料 光明227g黃油 光明三角乳酪雞翅少許鹽
做法 1 醃製雞翅，並將雞翅的骨頭中間用刀劃開，以便煎制時易熟。（時間2小時）
2 將半塊227g黃油放入鍋中融化。
3 待油溫升高後放入雞翅，平鋪在鍋中。
4 將雞翅正反面煎制色澤金黃。（先文火後武火）
5 察看雞翅中被切開處顏色是否變化，熟後起鍋裝盤。
6 配上光明三角乳酪做花邊。
歐式蛋餅
用料 火腿粒 蘑菇粒 洋蔥粒 土豆粒 雞蛋光明片裝乳酪少許鹽
做法 1 加火腿粒、蘑菇粒、洋蔥粒。土豆粒放入油鍋進行番炒至金黃色之後起鍋並冷卻。
2 將雞蛋打勻，並加入撕成小片的光明片裝乳酪與上述材料混合。
3 將混合的蛋液放入平底鍋中呈薄餅狀煎熟。
4 翻面後煎熟即可起鍋。
意式乳酪空心面
用料 土豆 意式空心面 光明片裝乳酪牛奶 光明125g黃油 小洋蔥 蒜 鹽 黑胡椒粉
做法 1 鍋中放入適量熱水，將土豆小丁放入煮至5分鐘，然後取出瀝乾水份，再將意式空心面放入煮熟。
2 將乳酪絲、牛奶、鹽、黑胡椒粉放入煮好的土豆小丁和意式空心面中，混合均勻，然後倒入瓷盤中。
3 鍋中放入黃油待融化後，將小洋蔥圈和蒜碎炒製成金黃色，然後撒在烤好的意式空空心面上即可。
鮮茄焗鳳翼
用料 雞翅膀 紅番茄 光明黃油 蔥末 醬油 胡椒粉 酒 番茄醬 鹽 糖 香油
做法 1. 雞翅洗淨取中段，拭乾，以 醬油、胡椒粉、酒醃拌 20 分鐘，使之上色入味。
2. 取一爆香碗，放入蔥末及 3 大匙光明黃油，以強微波 2 分 30 秒爆香，再將蕃茄切成 1 公分小塊狀拌入，續以強微波烹煮 4 分鐘。
3. 烤鍋入 2 大匙光明黃油，以強微波 5 分鐘預熱後，放入醃拌過的雞翅膀，先以強微波 2 分鐘，取出翻面後再強微波 2 分鐘，取出烤鍋，加入爆香過的蕃茄丁及鹽、糖水、香油等料，覆蓋再以強微波 4 分鐘烹煮後，即可排盤上桌