一、如何挑選水蜜桃1、要挑新鮮的桃在運輸過程中有磕碰或存放過久有局部發黑的桃都不能要。2、選桃要看形狀儘量挑選形態偏圓的桃，形狀偏長的桃不能要。例如下面這種形狀的桃甜味就差些。3、選桃看軟硬(喜歡吃硬桃的人除外)軟桃水份大，也會更甜一些。4、選桃最重要的是要看顏色紅色的，有斑點或條紋的桃比顏色白的桃好吃。5、看外觀成熟的水蜜桃略呈球形，表面還裹著一層短短的白色絨毛。6、看顏色成熟的水蜜桃果實誘人，白裡透紅。7、聞香氣放在鼻下聞，能聞到一股淡淡的桃香，芬芳宜人8、看肉質水蜜桃果皮很薄，剝去果皮，可以看到果肉是呈乳白色9、估重量一般一個桃子的重量大約100-200克，大的約300多克。10、看桃大小和顏色陽山水蜜桃一般按大小分類裝盒銷售，從個頭上來說，以每隻五、六兩重為最佳;從顏色上來說，以白裡透紅，肉質發黃者最甜;從嗅覺上來說，桃香芬芳濃郁者最好。11、檢查桃核是否開裂別光撿大的買。有的桃農專種大桃，這種桃子一眼看上去很誘人，但細心觀察會發現有的桃核會出現開裂現象，這是由於種植戶在給水蜜桃施肥時，只考慮讓桃子如何長得儘可能大，水漿管理不均勻，造成溼度過大，最終導致桃核有開裂。桃核開裂容易造成水蜜桃內部發黴和生蟲。12、撕皮觀察桃皮與果肉的粘合度這是選購到優質水蜜桃最重要的一個步驟，但方法簡單又實用。用手撕開水蜜桃的皮，果肉能夠粘在桃皮上者為佳，這種桃子肯定是甜的;如果桃皮與果肉容易分離且分離得乾乾淨淨，甜度就會差些。13、按需挑選成熟度水蜜桃不易儲存，更不宜放入冰箱，其儲存技術至今仍然是個未解謎題，但目前發達的快遞，已經使陽山水蜜桃走出江浙滬地區。如果市民是買了自己吃，選擇九成熟的水蜜桃最為合適;如果是買來送人，選購七成熟的桃子會比較合適，便於儲存和運輸。如何挑選水蜜桃，在對水蜜桃進行挑選時，不僅要關注水蜜桃的顏色是否新鮮，還要記得看看它的形狀軟硬，其中最重要的是看顏色，透過顏色對比可以知道哪種口味更佳。其次，根據自己的需求可以挑選不同成熟度的水蜜桃用來區分。