順德美食推薦：

陳村粉

米香濃郁，厚度很薄，只有0.5-0.7毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上，韌性適中，比普通粉好，可以說柔韌性十足而又嫩滑。

倫教糕

倫教糕是由秈米粉用酵母發醇，使澱粉質轉變為澱粉和糊精的混合體，再蒸製成型，其透明程度較高。軟韌性則近似用糯米的製品，味甜冽而清香。

生滾魚片粥

將生魚片拌入少許薑絲、蔥絲加入剛滾燙的白粥中，然後直接上桌給客人享用，通常旁邊還會配個醬油碟，方便客人沾魚片。薑絲劈腥，蔥絲增香，加入白粥中，完全不影響粥本身的清甜，而且生魚片生熟程度可由客人自行控制，味道極其鮮美。

大良牛乳

大良牛乳最為出名的算是金榜牛乳了。當地人在水牛奶或乳牛奶裡混入食醋和食鹽，使牛奶蛋白凝固，後再用模壓制成比較脆的圓片狀，再與鹽水一起入樽出售。

順德草魚腸

魚腸，許多人嫌腥不食。但順德人巧加烹調，創造了煎、焗、炸等多種製法，使之變成肥腴可口而全無腥味的美食。”焗魚腸“是一款傳統的食法。特點是甘香嫩滑，美味可口。

位於佛山市順德區的順德就是我們今天的主角了，順德最有名的莫過於傳承百年的仁信老店的雙皮奶了。這種有點類似於豆腐花的雙皮奶可是十分的好吃，甜而不膩，濃濃的牛奶味，入口清涼。而且還可以根據個人口味的不同，加入當季水果或者紅豆，龜苓膏等解暑佳品。

一整塊豬排骨，直接放到泥土搭建的燒窯裡烤，等外表滲出層層的油脂後，再塗抹上蜂蜜和烤醬，再放回燒窯裡烤上20分鐘。上桌後的燒排骨光是聞著香味就讓人抵擋不住了。別太斯文，直接用手抓，吃著更有滋味。一塊塊的排骨瘦肉在口腔裡嚼動，再混合著蜂蜜的甜，讓你心滿意足的長嗯一聲。實在沒有更美好的了。

醉鵝，是順德當地的一道名菜，是一款藥膳菜品，主要材料是鵝肉。醉鵝味濃肉美，但操作簡便。只需將已經煮好的鵝肉，倒入醬料和米酒，蓋上鍋加酒，蓋煮一會用打火機點火，在鍋蓋與鍋之間的空隙燎起火焰，非常之引人注目。

倫教糕看著像白糖糕，但比白糖糕更細膩，單用發酵過的米漿蒸熟而成，味道清甜，咬起來有點彈韌卻又細膩，細嚼有點像白飯慢嚼時的微酸，說不上多好吃，但喜歡吃它的都是因為情懷，物資短缺的年代，把無味的米飯，不用其他材料，搖身一變就是一道小吃。

在所有的美食中，順德的早餐是最讓人驚豔的。順德的老式早餐店大都是開到中午就關門的粥檔，只做早、午兩市，生滾粥做得都非常妙，並且店裡都會有比較簡單的廣式點心：鳳爪、排骨、幹蒸、糯米雞、煎粽子、蘿蔔糕、芋頭糕、拉腸粉等等。