先切成片兒，再切成條兒的，然後再切，就成丁了。

1、身材修長的胡蘿蔔哈，先切段。

2、切段的胡蘿蔔再四周切一下，為方形。這樣切片不會滾來滾去的啦。如果想切細絲，就把片切薄一些。

3、如要切丁，就把條切粗一點，再切丁。

4、切好的丁，可以做飯、炒飯、煮粥。

擴充套件資料：

介紹一道燉排骨。配方：一斤排骨、兩個土豆、兩根胡蘿蔔、兩片香葉、兩個幹辣椒、一個大料、一小片桂皮、十來顆花椒、一大勺料酒、一大勺老抽、兩大勺生抽、兩顆冰糖、熱水。

1、排骨洗淨，放入鍋中，加水沒過排骨，放幾片生薑，倒一大勺料酒。煮至排骨變色，煮出很多浮沫。將排骨撈出備用。

2、土豆和胡蘿蔔去皮，切塊。我用的是迷你小土豆，所以對半切開就夠了。大土豆的話就多切幾刀。

3、把香料先準備好，免得手忙腳亂。我們需要：香葉2片、幹辣椒2個、大料1個、桂皮1小片、花椒十來顆，如果你有燉肉包，也可以順便再丟一個。注意，大料和桂皮的味道很有侵略性，千萬要少放，一點點就可以了。

4、熱鍋倒油，油稍微多一些。把土豆和胡蘿蔔先煎炸一下。至表面微焦。這樣做是為了一會兒燉的時候可以較好地保持形狀。如果喜歡吃燉碎燉爛了的，也可以省略這一步。煎好了盛出備用，油留在鍋中。

5、倒入排骨翻炒片刻，然後倒入步驟4中準備的所有香料。

6、加入熱水沒過排骨。大火煮開後轉小火燉半個小時。

7、倒入土豆和胡蘿蔔，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮開後轉小火再燉半個小時到一個小時。

8、燉至湯汁幾乎快沒有了，轉大火收汁。出鍋後撒些蔥花即可。