主要是飼料價格上漲明顯，再加上運輸、能耗等產業鏈上的多個環節成本都出現較大幅度的增長，加大了乳製品生產企業的成本壓力。

事實上，這已經不是奶製品在今年內的首次漲價了，在元旦前後，一些奶製品價格已經漲過一輪了。南京的奶製品由於周邊地區原料供應充分，而本地需求相對固定，所以還不算漲得厲害的。在全國範圍內，瀋陽已經漲了15%以上，北京、杭州等地區也漲了10%左右。零售奶漲價原因是原料奶上漲，此前紐西蘭發生乾旱，導致牛奶減產，進口奶粉價格攀高。國內奶粉採購價也隨之攀升，從最低時的每噸1.8萬元攀升至3.6萬元。奶粉價格上漲又帶動鮮奶收購價的上升。其次，三聚氰胺事件重挫奶農的積極性，不少地方宰殺了一批奶牛，然而隨著牛奶需求逐漸恢復，原料奶處於供不應求的狀態，養殖戶自然要提高奶價以彌補之前的損失。奶農收益有限 　　奶農在這個漲價潮中，卻並沒有得到很大好處。南京周邊一戶奶農算了這樣一筆細賬：每頭奶牛每年要吃掉２０００元草料、４０００元豆粕和麩皮等精料，再加上１５００元人工費，以及９００元防疫醫藥、配種、房租水電等費用，一頭牛一年的飼養成本是８４００元到9500元左右，而一頭奶牛一年最大產奶量在４０００千克左右，按收購價只能賣到８０００元至10000元左右。這樣，奶農餵養奶牛實際上是在賠錢和賺錢的平衡點上掙扎著的。奶企則普遍沒有把收購價大幅上調，有些奶企訂的是長期合同，價格並不是像零售價那樣快速變動的，所以奶農沒有從零售價上漲中分到多少。而一些證券分析師則認為，奶價的提高，將利好一些上市奶企。