年糕是中國民間的一種傳統食品，每到春節期間，好些地區都有吃年糕的習俗。年糕是用糯米摻豆沙、紅棗、青絲等製成的，它除了可以蒸、炸之外，還能炒和煮著吃。 年糕的種類也比較多，中國的北方城鎮有白糕、黃米糕，江南有水磨年糕，西北地區有糯粑粑等。華人過年吃年糕的習俗已有２０００多年曆史了，而說起它的起源，還與一段感人的傳說有關呢！ 在春秋時期，蘇州是吳國的都城。吳國國王夫差為了抵抗敵國——越國的入侵，就對他手下的大將伍子胥說：“趕快召集百姓，築一道堅固的城牆把蘇州城圍起來。這樣，越國就很難攻下蘇州了。” 伍子胥非常有才幹，在他的領導下，不久，一座堅固的城牆就修好了。吳王見了大喜，說：“從今天起，我就可以放心享樂了！”果然，從此吳王整日在宮中尋歡作樂、喝酒遊玩，把治理國家的大事全扔在了腦後。 伍子胥見吳王如此昏庸，非常擔心，他幾次來見吳王，勸說道：“一個君主應該以國事為重，倘若沉迷於酒宴，國政必然荒廢。一旦敵國入侵，國家就很危險了。”吳王不僅聽不進伍子胥的忠言，反而勃然大怒，說伍子胥製造國家會滅亡的危言，命令伍子胥自殺謝罪。 伍子胥悲憤交加，臨死時他對身邊的人說：“吳王昏聵，吳國必將滅亡。當蘇州城被圍後，若遇饑荒，可在城門下掘土三尺，自會找到食物。”伍子胥死後不久，越國果然大舉進攻吳國。吳軍大亂，連連潰退，最終蘇州城被層層包圍起來。被圍數月之後，蘇州城中的軍民因缺吃少食，開始大量餓死。這時，忽然有人記起了伍子胥的遺言，於是拆牆挖地，發現做牆基的磚不少是用糯米漿製成的。人們用它煮食充飢，度過了艱難的歲月。 為了紀念伍子胥，從此每逢過年，人們就用糯米制成磚形的糕，並叫它年糕了。
年糕是中國民間的一種傳統食品，每到春節期間，好些地區都有吃年糕的習俗。年糕是用糯米摻豆沙、紅棗、青絲等製成的，它除了可以蒸、炸之外，還能炒和煮著吃。 年糕的種類也比較多，中國的北方城鎮有白糕、黃米糕，江南有水磨年糕，西北地區有糯粑粑等。華人過年吃年糕的習俗已有２０００多年曆史了，而說起它的起源，還與一段感人的傳說有關呢！ 在春秋時期，蘇州是吳國的都城。吳國國王夫差為了抵抗敵國——越國的入侵，就對他手下的大將伍子胥說：“趕快召集百姓，築一道堅固的城牆把蘇州城圍起來。這樣，越國就很難攻下蘇州了。” 伍子胥非常有才幹，在他的領導下，不久，一座堅固的城牆就修好了。吳王見了大喜，說：“從今天起，我就可以放心享樂了！”果然，從此吳王整日在宮中尋歡作樂、喝酒遊玩，把治理國家的大事全扔在了腦後。 伍子胥見吳王如此昏庸，非常擔心，他幾次來見吳王，勸說道：“一個君主應該以國事為重，倘若沉迷於酒宴，國政必然荒廢。一旦敵國入侵，國家就很危險了。”吳王不僅聽不進伍子胥的忠言，反而勃然大怒，說伍子胥製造國家會滅亡的危言，命令伍子胥自殺謝罪。 伍子胥悲憤交加，臨死時他對身邊的人說：“吳王昏聵，吳國必將滅亡。當蘇州城被圍後，若遇饑荒，可在城門下掘土三尺，自會找到食物。”伍子胥死後不久，越國果然大舉進攻吳國。吳軍大亂，連連潰退，最終蘇州城被層層包圍起來。被圍數月之後，蘇州城中的軍民因缺吃少食，開始大量餓死。這時，忽然有人記起了伍子胥的遺言，於是拆牆挖地，發現做牆基的磚不少是用糯米漿製成的。人們用它煮食充飢，度過了艱難的歲月。 為了紀念伍子胥，從此每逢過年，人們就用糯米制成磚形的糕，並叫它年糕了。