回覆列表
-
1 # 使用者181554385879
-
2 # 使用者5668290802178
泡辣椒的製作方法:
1、泡辣椒的工具和用料:泡辣椒最重要的工具就是泡菜罈子一個,另外泡菜鹽適量,這種泡菜鹽是用清水一千克配八十克鹽得來的,另外大料、花椒以及冰糖、白酒和大蒜、薑片適量。
2、準備一個鍋,加熱放入清水和鹽,讓鹽全部融化在水中,然後關火晾涼後備且。
3、把晾好後的鹽水倒入到泡菜罈子中,鹽水的數量最多不能超過罈子的三分之二處。然後再把準備好的花椒和大料等調味料加入進去。
4、把大蒜去掉外皮下薑片一起也放入泡菜罈子中,放置一天的時間。
5、把購買回來的鮮辣椒用清水冼淨,並且去掉辣椒的根蒂部,再用牙籤在辣椒不切幾個小孔,然後瀝乾水分。
6、把瀝乾水分後的辣椒泡入到制好的泡菜水中,要讓水沒過全部的辣椒,然後蓋上泡菜罈子的蓋,並且在罈子的蓋的邊緣處倒上清水,放在陰涼的地方。
7、泡製十天左右,泡辣椒就會醃好,但是在醃製的過程中,如果發現罈子邊緣的清水量少了,要及時的新增,這樣能保證醃出的辣椒味道更純正。
參考資料
個人圖書館:http://www.360doc.com/content/15/0403/14/8125447_460329106.shtml
展開全部
泡辣椒的製作方法:
1、泡辣椒的工具和用料:泡辣椒最重要的工具就是泡菜罈子一個,另外泡菜鹽適量,這種泡菜鹽是用清水一千克配八十克鹽得來的,另外大料、花椒以及冰糖、白酒和大蒜、薑片適量。
2、準備一個鍋,加熱放入清水和鹽,讓鹽全部融化在水中,然後關火晾涼後備且。
3、把晾好後的鹽水倒入到泡菜罈子中,鹽水的數量最多不能超過罈子的三分之二處。然後再把準備好的花椒和大料等調味料加入進去。
4、把大蒜去掉外皮下薑片一起也放入泡菜罈子中,放置一天的時間。
5、把購買回來的鮮辣椒用清水冼淨,並且去掉辣椒的根蒂部,再用牙籤在辣椒不切幾個小孔,然後瀝乾水分。
6、把瀝乾水分後的辣椒泡入到制好的泡菜水中,要讓水沒過全部的辣椒,然後蓋上泡菜罈子的蓋,並且在罈子的蓋的邊緣處倒上清水,放在陰涼的地方。
7、泡製十天左右,泡辣椒就會醃好,但是在醃製的過程中,如果發現罈子邊緣的清水量少了,要及時的新增,這樣能保證醃出的辣椒味道更純正。
參考資料
個人圖書館:http://www.360doc.com/content/15/0403/14/8125447_460329106.shtml