貝殼2片，堅厚，略呈四角形。殼長36～48毫米，高34～46毫米，寬度約當高的4/5。左右兩殼相等。殼頂尖，略向前屈，位於貝殼背緣中部稍向前端。殼面中部膨脹，向前、後及近腹緣急劇收縮，致前、後緣多少形成肋狀，小月面和楯面心臟形。
殼面生長紋明顯粗大，形成凹凸不平的同心環紋。貝殼具殼皮，頂部白色或淡紫色，近腹面為黃褐色，腹面邊緣常有一極狹的黑色環帶。貝殼內麵灰白色。鉸合部寬大。左殼具1個分叉的主齒；右殼有2個排列成八字形的主齒；側齒髮達，均成片狀。
擴充套件資料
蛤蜊的選購技巧和注意事項
1、購買要選閉口的。張殼的蛤蜊已經死了，這樣的蛤蜊炒熟後有股腥臭味而且細菌多，影響口感和安全。挑選時要特別注意，殼緊閉的蛤蜊若久煮不開說明已經死了，也不要食用。
2、清洗蛤蜊要仔細。蛤蜊體內有很多沙子，烹飪前一定要清洗乾淨。將蛤蜊放入淡鹽水中，靜置兩三個小時，使其吐盡泥沙。
3、蛤蜊蒸蛋營養好。蛤蜊最適合蒸，能儲存原味和營養。蛤蜊蒸蛋口味鮮香、清爽，雞蛋有豐富的卵磷脂、固醇類、鈣、鐵以及多種維生素。蛤蜊是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪，兩者搭配更加營養。
4、蛤蜊儘量當天吃。寄生在蛤蜊中的細菌抗低溫能力很強，即使冷凍也不能抑制細菌滋生，建議最好當天吃完，不要吃過夜的。即使是新鮮蛤蜊也要充分加熱。脾胃虛寒的人儘量少吃，以免拉肚子。需要提醒的是，蛤蜊最好不要和啤酒一起吃，以免誘發痛風。
貝殼2片，堅厚，略呈四角形。殼長36～48毫米，高34～46毫米，寬度約當高的4/5。左右兩殼相等。殼頂尖，略向前屈，位於貝殼背緣中部稍向前端。殼面中部膨脹，向前、後及近腹緣急劇收縮，致前、後緣多少形成肋狀，小月面和楯面心臟形。
殼面生長紋明顯粗大，形成凹凸不平的同心環紋。貝殼具殼皮，頂部白色或淡紫色，近腹面為黃褐色，腹面邊緣常有一極狹的黑色環帶。貝殼內麵灰白色。鉸合部寬大。左殼具1個分叉的主齒；右殼有2個排列成八字形的主齒；側齒髮達，均成片狀。
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蛤蜊的選購技巧和注意事項
1、購買要選閉口的。張殼的蛤蜊已經死了，這樣的蛤蜊炒熟後有股腥臭味而且細菌多，影響口感和安全。挑選時要特別注意，殼緊閉的蛤蜊若久煮不開說明已經死了，也不要食用。
2、清洗蛤蜊要仔細。蛤蜊體內有很多沙子，烹飪前一定要清洗乾淨。將蛤蜊放入淡鹽水中，靜置兩三個小時，使其吐盡泥沙。
3、蛤蜊蒸蛋營養好。蛤蜊最適合蒸，能儲存原味和營養。蛤蜊蒸蛋口味鮮香、清爽，雞蛋有豐富的卵磷脂、固醇類、鈣、鐵以及多種維生素。蛤蜊是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪，兩者搭配更加營養。
4、蛤蜊儘量當天吃。寄生在蛤蜊中的細菌抗低溫能力很強，即使冷凍也不能抑制細菌滋生，建議最好當天吃完，不要吃過夜的。即使是新鮮蛤蜊也要充分加熱。脾胃虛寒的人儘量少吃，以免拉肚子。需要提醒的是，蛤蜊最好不要和啤酒一起吃，以免誘發痛風。