窩頭的製作方法很多，現在生活條件好了，粗糧也基本都是細作了，我給你提供兩個製作窩頭的方法，你可以試試：　　栗子窩窩頭（窩窩頭裡面並沒有新增栗子，因為這個窩窩頭暄軟綿砂，所以傳稱栗子窩窩頭）　　做這個窩窩頭有兩個重點，一，比例問題。二，新增熟蛋黃　　原料：玉米麵100g，黃豆麵55g，綿白糖70g（比例應為7：4：5），熟蛋黃2個，小蘇打2g，水約50g　　做法：　　1，除小蘇打外所有材料混合，雙手搓成粉，分多次加入水，成看似鬆散，也能成團狀態，蓋上溼布醒30分鐘後加入小蘇打混合均勻　　2，小碗內放白水，或桂花糖稀釋水　　3，取15g用手指和手掌團城窩窩裝。手掌內稍佔些水將窩窩頭表面團光滑　　4，放入籠屜，冷水燒開後，大火10分鐘，關火悶一些時間，取出即可　　可愛小窩頭　　原料：玉米麵400克，黃豆麵100克，白糖50克，糖桂花5克（也可以放蜂蜜），牛奶和水適量（牛奶：水=1：1）　　1 原料準備好　　2 玉米麵和黃豆麵混合　　3 倒入白糖和糖桂花揉勻　　4 慢慢倒入牛奶水和成麵糰，軟點為好　　5 分成若干個小劑子，在手上揉圓　　6 在小麵糰上戳個洞　　7 捏成小窩頭　　8 如果不好捏就乾脆把麵糰套在大拇指上整成窩頭　　9 大火蒸15分鐘就可以了　　製作過程中可以在手上蘸適量的水，這樣操作起來面不會粘在手上