原料
牛肉50克,土豆150克,菜油10克,醬油15克,咖哩粉5克,鹽5克,澱粉5克,蔥、姜各5克,
做法
1、將牛肉自橫斷面切成絲,將澱粉、醬油、料酒調汁浸漬牛肉絲;土豆洗淨去皮,也切成絲。
2、將油熱好,先放蔥、姜熗鍋,再將牛肉絲下鍋炒散後,將土豆絲放入,再加入醬油、鹽及咖哩粉,用旺火快炒幾下起鍋即成。[特點]
操作簡便,風味獨特宜人。
[附註]如願吃脆的,可把土豆絲浸於冷水中,洗漂去土豆絲中澱粉後再炒,如不浸漂,土豆絲內因有大量澱粉,炒時發粘,有人不愛吃,但這樣可減少維生素的損失。
做法二
食材:
牛肉,土豆,胡蘿蔔
調料:
咖哩塊(辣)生抽,蔥花
做法:
1.將土豆和蘿蔔去皮切成小丁
2.牛肉也切成和蔬菜差不多大小的丁
3.鍋內倒油後放入蔥花爆香
4.放入牛肉丁翻炒
5.倒入少許生抽
6.生抽倒入後翻炒牛肉,將牛肉炒熟
7.倒入蔬菜丁
8.鍋內倒水漫過食材
9.加入三塊咖哩塊
10.煮至湯汁變濃稠即可關火,加蓋燜幾分鐘
11.咖哩牛肉土豆做好盛出,就可以用來拌米飯和麵條啦。
原料
牛肉50克,土豆150克,菜油10克,醬油15克,咖哩粉5克,鹽5克,澱粉5克,蔥、姜各5克,
做法
1、將牛肉自橫斷面切成絲,將澱粉、醬油、料酒調汁浸漬牛肉絲;土豆洗淨去皮,也切成絲。
2、將油熱好,先放蔥、姜熗鍋,再將牛肉絲下鍋炒散後,將土豆絲放入,再加入醬油、鹽及咖哩粉,用旺火快炒幾下起鍋即成。[特點]
操作簡便,風味獨特宜人。
[附註]如願吃脆的,可把土豆絲浸於冷水中,洗漂去土豆絲中澱粉後再炒,如不浸漂,土豆絲內因有大量澱粉,炒時發粘,有人不愛吃,但這樣可減少維生素的損失。
做法二
食材:
牛肉,土豆,胡蘿蔔
調料:
咖哩塊(辣)生抽,蔥花
做法:
1.將土豆和蘿蔔去皮切成小丁
2.牛肉也切成和蔬菜差不多大小的丁
3.鍋內倒油後放入蔥花爆香
4.放入牛肉丁翻炒
5.倒入少許生抽
6.生抽倒入後翻炒牛肉,將牛肉炒熟
7.倒入蔬菜丁
8.鍋內倒水漫過食材
9.加入三塊咖哩塊
10.煮至湯汁變濃稠即可關火,加蓋燜幾分鐘
11.咖哩牛肉土豆做好盛出,就可以用來拌米飯和麵條啦。