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  • 1 # 流星雨永恆的希望

    原料

    牛肉50克,土豆150克,菜油10克,醬油15克,咖哩粉5克,鹽5克,澱粉5克,蔥、姜各5克,

    做法

    1、將牛肉自橫斷面切成絲,將澱粉、醬油、料酒調汁浸漬牛肉絲;土豆洗淨去皮,也切成絲。

    2、將油熱好,先放蔥、姜熗鍋,再將牛肉絲下鍋炒散後,將土豆絲放入,再加入醬油、鹽及咖哩粉,用旺火快炒幾下起鍋即成。[特點]

    操作簡便,風味獨特宜人。

    [附註]如願吃脆的,可把土豆絲浸於冷水中,洗漂去土豆絲中澱粉後再炒,如不浸漂,土豆絲內因有大量澱粉,炒時發粘,有人不愛吃,但這樣可減少維生素的損失。

    做法二

    食材:

    牛肉,土豆,胡蘿蔔

    調料:

    咖哩塊(辣)生抽,蔥花

    做法:

    1.將土豆和蘿蔔去皮切成小丁

    2.牛肉也切成和蔬菜差不多大小的丁

    3.鍋內倒油後放入蔥花爆香

    4.放入牛肉丁翻炒

    5.倒入少許生抽

    6.生抽倒入後翻炒牛肉,將牛肉炒熟

    7.倒入蔬菜丁

    8.鍋內倒水漫過食材

    9.加入三塊咖哩塊

    10.煮至湯汁變濃稠即可關火,加蓋燜幾分鐘

    11.咖哩牛肉土豆做好盛出,就可以用來拌米飯和麵條啦。

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