一般來說，新鮮熱軋的花生油，同時也經過一定的沉澱過濾處理，而且存放於陰涼遮光的地方，是可以放置大約24個月的。自榨花生油的過程不像品牌花生油那樣經過嚴密的處理，正因為它比品牌油更天然更純正，所以它的儲存要格外注意。一般來說，儲存自榨花生油應將其放置在陰涼、避光、乾燥、溫度低的地方，因為自榨的花生油沒有新增任何防腐劑，開封后就要儘快食用，一定要用密封的罐子裝著。避免花生油過度與空氣長期接觸而酸敗，同時我們倒出來使用的油最好是不鏽鋼或者厚型的塑膠瓶裝著，千萬不要用礦泉水瓶，合理地選擇花生油的儲存容器，也可以更長久的儲存自榨花生油。

看你是怎麼壓榨的，我們老家有一種先把i花生炒幹，然後做成餅壓榨的花生油，兩三年都不會壞！我們知道，在外面超市購買的品牌油一般的保質期是一年半，而我們自榨的花生油保質期是多少呢？一般來說，新鮮熱軋的花生油，同時也經過一定的沉澱過濾處理，而且存放於陰涼遮光的地方，是可以放置大約24個月的。但是自榨花生油的儲存是和油裡面的水分和膠質以及儲存條件有關。這些條件的控制是比較難的，所以我們一旦開封我們自榨的花生油就一定要注意觀察油的色澤還有氣味，一旦發現變色或者有異味又或者發生其他的變異，我們就最好不要食用了。1.榨油機提前預熱30分鐘左右2.把花生米挑選出發芽和壞的，3.烤箱預熱160度，把處理好的花生米放在烤盤上面，鋪上一層，放入烤箱烤7-10分鐘，主要是去掉花生中的水份，喜歡濃香的多烤一會，不要烤過火啊，會不出油的。4.榨油機預熱後，趁熱倒進榨油機的油料漏斗。5.按下榨油機的啟動開關，開始榨油，油渣先出來，金黃的油從另一個出口流出來了。6.倒入容器裡面，剛剛榨出來的油會比較渾濁，需要靜置8小時以上。7.靜置後，把上面清澈的油倒入玻璃瓶中即可。1000克花生米出油400克