蘋果餅作為一種網紅食品既有營養製作過程又簡單，居家旅行必備！你準備好用一雙巧手給家人朋友帶來一份健康美食了嗎？

原料篇

蘋果、麵粉、白糖、雞蛋、時鮮水果

蘋果：

一日一個果，醫生遠離我！蘋果營養價值很高，是一種低熱量的食物，每100克產生大約60千卡左右的熱量。蘋果中營養成分可溶性大，容易被人體吸收，故有“活水”之稱。它有利於溶解硫元素，使面板潤滑柔嫩。富含礦物質和維生素，含鈣量豐富，有助於代謝掉體內多餘鹽分，蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。中醫認為蘋果可以生精潤肺、健脾開胃。

麵粉：

麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分。麵粉除供人類食用外，僅少量用來生產澱粉、酒精、麵筋等，加工後副產品均為牲畜的優質飼料。進食全麥可以降低血液迴圈中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的；對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症。

白糖：

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。白糖含有糖類，糖類是人體主要營養來源之一，人體的消耗要以糖類氧化後產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。

雞蛋：

雞蛋含蛋白質高達12.8%，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞度蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

製作篇：

1、  蘋果清洗乾淨切碎，這裡不建議去皮，因為蘋果皮所含的營養成分和果肉還是區別的。

2、  加糖、加麵粉攪拌至成稠糊狀。

3、  開小火，加少量油，兩面煎熟就行了。

4、  可以準備點時鮮水果點綴在餅上既好看又增加營養。

食用篇：

加點色拉或番茄醬或直接大口食用即可！

在我的眼裡，任何可以食用的都可以作為我製作牧歌食譜的素材。比如蘋果，除了直接當做水果吃以外，還可以製作好吃的蘋果餅。

那麼蘋果可以哪些麵食呢？蘋果餅可以當做早餐吃，下面我分享一下如何製作美味的蘋果餅製作方法：

1、準備食材：蘋果，白糖、白芝麻、糯米粉

2、蘋果削皮切片，然後切成碎末，越碎越好。

3、擀麵杖搗碎。

4、加入少許白糖，加入一個雞蛋，攪拌均勻後。

5、加入糯米粉，揉成麵糰，醒發10分鐘。

6、擀成1公分厚度的麵餅，然後灑上黑芝麻。

7、油鍋加熱，刷少許油，麵餅放入鍋中，翻至兩面金黃，

8、出鍋啦，還吃簡單，一學就會

蘋果的營養價值非常高，俗話說的好“每天一蘋果，醫生遠離我”。如果蘋果蒸吃更是有神奇的功效。

將蒸熟的蘋果和到麵粉裡，既增加了營養，又增加了口感，香甜好吃，更適合家有寶寶的。

那麼今天我就和大家分享一道蘋果餅的製作方法。那麼接下來我們一起製作吧。

準備【材料】蘋果2個左右，麵粉適量，油，餡料（果醬，豆沙，白糖都可以），白芝麻

【製作】

1、蘋果洗乾淨後削皮去核，切成小塊。

2、隔水上鍋蒸5分鐘即可。

3、蒸熟的蘋果冷卻後用勺背壓成泥備用。

4、取適量麵粉與蘋果泥混合揉成光滑的麵糰，軟硬適中即可，麵粉與蘋果泥的比例1.

5、將麵糰分成均勻等份。

6、麵糰壓扁後包上餡料，餡料隨意，喜歡什麼就包什麼，果醬，豆沙，白糖都可以。

7、包好餡料將它擀成薄的圓餅，表面撒些白芝麻。

8、電餅鐺加熱後上鍋煎，煎至兩面金黃就可以出鍋了。

9、蘋果餅味道香甜可口，營養豐富。

【小貼士】

1、蘋果品種不同所以蒸後含水量不同，一般麵粉與蘋果泥的重量比是1.5：1，可以和成軟硬適中的麵糰。具體用量要根據實際情況。

2、蘋果很容易熟，一般水燒開後5分鐘即可，不要蒸太長時間。

現在說幾個我常吃的蘋果餅做法：

第一種：蘋果雞蛋軟餅

特點：軟軟的、甜甜的，很適合小朋友和老朋友們食用

準備材料：蘋果、白麵、雞蛋、白糖、色拉油（沒色拉油可以用玉米油）

1.蘋果洗淨、切碎，加入白糖、雞蛋。加入白麵攪拌均勻，使之調成糊狀

2.平底鍋少油（最好用不粘鍋）、中小火，油溫七層時，用勺盛適量麵糊倒入鍋內，用小平鏟修飾，使之儘量成圓形，然後翻面，反覆翻面烙熟即可

一定要注意：一定要用中、小火，這種餅里加入了白糖，烙的時候易焦，賣相不好，影響食慾

第二種：蘋果糯米餅

蘋果新吃法，做成糯米餅，外層香脆，內裡糯米軟糯，蘋果香甜，吃一口就忘不掉

準備材料：糯米粉250g，清水125g，蘋果1個，白砂糖適量，玉米澱粉適量，清水適量，黃油適量

1.糯米粉加清水揉成麵糰。這個麵糰要稍微軟一點，太硬的麵糰煎起來會更硬，大家要注意了哦。請根據自家的麵粉吸水性來新增清水，這裡的水量僅供參考。揉好的麵糰蓋上保鮮膜放在一邊備用。

2.接下來我們來炒蘋果餡，一個蘋果洗乾淨，去皮之後切成小丁。小鍋加熱，放入一小塊黃油。黃油融化之後，放入蘋果丁翻炒。翻炒的時候要全程小火，蘋果翻炒之後體積會明顯變少。* 蘋果丁儘量切小一點哦，否則後期包餅的時候會凹凸不平。

3.加入白砂糖，小碗中加入玉米澱粉和清水，調成芡汁倒入鍋中。繼續翻炒，翻炒至水分炒幹。

4.翻炒到自己感覺醬狀即可，蘋果丁變軟變小，有點黏稠的感覺。至於甜度可以自己嘗一下味道，如果不夠甜，可以再加一點白砂糖翻炒。炒好的蘋果餡放在一邊備用。

5.麵糰搓成長條，切成小劑子。依次搓圓之後放在案板上。將小劑子搓圓按扁，包入蘋果餡，壓扁即可。包的時候要小心點，因為蘋果餡不是固體的，會滑來滑去，所以要格外注意哦。包好的蘋果糯米餅如下圖，蓋上保鮮膜以免表面乾裂。

6.電餅鐺預熱，刷一點植物油，將包好的蘋果糯米餅放入電餅鐺，煎至糯米斷生即可。真香

主料

蘋果2個

糯米粉80克

麵粉120克

輔料

熟白芝麻50克

配料

食油少許

清甜蘋果餅的做法步驟

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1.準備好蘋果和芝麻。

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2.糯米粉與麵粉混合拌勻備用。

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3.蘋果去皮、洗淨、刨成細絲。

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4.快速將蘋果絲拌入麵粉中（蘋果極易氧化顏色發暗）。

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5.混合、揉勻成麵糰。

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6.分成小劑子，分別滾上芝麻。

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7.一次做完全部小餅胚。

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8.煎鍋燒熱，滴入少許食油；煎至兩面微黃，餅熟即可。

小竅門&溫馨提示

1、蘋果味微甜，我沒加糖。喜歡甜食可以適量加點糖。

手抓餅蘋果派

手抓餅蘋果派的做法

取兩張原味手抓餅室溫化軟 蘋果切小丁

蘋果糯米餅的做法

將蘋果清洗乾淨，去掉果皮和果核，然後用刀將果肉剁碎一些，剁好後將蘋果泥裝入一個稍微大一點的碗中。