製作的脆皮燒鴨不入味，怎麼辦呀？

第1、必須明確如果你的脆皮燒鴨不入味，那麼它在味道上就會遜色很多，那必然就會難以得到得飲食者的喜愛。須知，在製作燒鴨的過程中，食鹽是非常重要的佐料之一，因為食鹽是百味之王，它可以提味和提香。在燒鴨製作過程中一定不要忽略了這個重要的入味佐料，食鹽的作用，如果鹽少了，肯定會不入味啊！

第2、如果你燒製出來的燒鴨不入味，可能還有其他的方法來補救。這裡要提到一個較好的解決方法：就是在燒鴨出餐、售賣的時候，不要吝嗇你的燒鴨汁，在這個時候，你可以透過多淋一些燒鴨汁，也可以起到幫助鴨肉入味的效果。鴨汁調得入味一些，就可以補救燒鴨的不入味。

第3、另外，鴨子的選擇上，如果你選擇的鴨子過於老的話，它的肉會非常的結實，或者說如果鴨子特別的肥大，就要注意醃製久一點，才能入味了。在鴨子醃製的時候，就要多加註意了，你可以多加些醬料和鹽；並且醃製的時間適當要延長，要讓燒鴨充分的入味！

第4、如果你的燒鴨還不容易入味，你就要注意醃製的操作過程了！比如，在製作燒鴨時，如果發現是燒鴨上半身不入味，你就可以倒過來醃製，或者平放醃製一段時間，在這一點上，主要是延長燒鴨醃製的時間為主！醃製時間太短了肯定難入味啊。

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