原料：

牛排 (500克)大墨魚一隻 (480克)豆泡 (少許)豆皮 (兩張)洋蔥 (1大個)白蘿蔔 (一段)香葉 幾片紅尖椒 少許姜 一塊香菜 少許乾紅葡萄酒 750毫升一瓶蠔油 三湯匙白糖 一湯匙

做法：

1/10

牛排骨從冷凍室取出，不必解凍，直接放入鍋中，開中小火，蓋上蓋子，只要二、三十分鐘就全化開了，把血水倒掉，牛排骨先盛在盤子裡。

2/10

香葉，洋蔥，姜洗淨，洋蔥切絲，薑切片。

3/10

起油鍋，先倒入半個洋蔥絲炒幾下，再加薑片炒幾下。

4/10

倒入牛排，翻炒幾下，加入紅酒，沒過牛排。

5/10

把香葉加入，煮開後盛在砂鍋中，用小火燉。

6/10

大墨魚洗淨切花。

7/10

豆泡和豆皮準備好。

8/10

一個小時過後，加入蠔油和白糖。

9/10

再加半個洋蔥絲，再小火燉二十分鐘，白蘿蔔切絲狀。（不能太細）

10/10

鍋中燒開水，把白蘿蔔絲倒入焯水，兩分鐘後撈起，盛在小火鍋中，把燉好的牛排也倒在白蘿蔔絲上，把切好的紅尖椒放在湯上，即可出鍋啦。