用料

牛排 500克

八角 2個

桂皮 適量

香葉 適量

生抽 適量

料酒 適量

鹽 適量

豆瓣醬 適量

海天蠔油 適量

秘製燉牛排的做法

牛排切塊，用流動的水沖洗，洗去血色。

準備一個鍋，冷水，放入切好的牛排，大火煮開，撇去浮沫。取出牛排，再衝洗一遍水待用。

準備一個鍋，放入牛排，清水（沒過牛排），豆瓣醬，生抽（建議用味事達），蠔油，料酒，鹽，八角，桂皮，幹辣椒。

我喜歡用高壓鍋，燜一下 燒起來比較快。

出鍋前放入少量味精（可不放），裝盤

實際牛排的顏色比圖片的偏紅偏深，家裡燈光一照拍出來就沒那麼紅豔了

小貼士

1.豆瓣醬是這道菜的精髓，必須放，但是用普通的豆瓣醬即可，無需郫縣豆瓣醬。

2.此方法就是簡單的家常牛排做法，少油，少調料，比較健康。

3.也可以用這個牛排煮麵，就變成了麵館裡的牛排面，味道一模一樣~

4.可以用這個菜譜做牛肉，方法一樣。