山藥糯米糙米芝麻健脾養胃粥

鐵棍山藥 的做法

主料

鐵棍山藥 ：200

輔料

糯米 ：50

具體步驟

第一步

1.準備好材料。不算山藥，每100克生米加水500-700毫升。

壓力鍋或深口砂鍋熬粥，煮的過程中水分蒸發少，就少放水，100克生米:500毫升水就好；如果用普通電飯鍋或煮鍋煮粥，水分蒸發嚴重，就多放水，100克生米:700毫升水）做成的是稠粥。

第二步

2.米輕輕洗好後，時間充裕可以泡一個小時，煮好的粥更軟爛綿軟。

第三步

3.水入鍋煮開後，下米，再次煮開後小火。 如果是用電飯鍋或壓力鍋熬粥，山藥處理了跟米一起入鍋煮。

第四步

4.來處理山藥，戴手套削皮、洗淨、切小丁。

1. 山藥不要事先切好，待到要放時再切也不遲，否則早切易氧化變色。

2. 山藥導致手癢，這主要是因為山藥裡面的角皂素跟植物鹼容易讓人過敏。白醋可以有效緩解因處理山藥引起的過敏。 切小丁後就下鍋，山藥早點下晚點下對營養沒什麼區別。防止在空氣中氧化，切好即入鍋。

山藥富含豐富的蛋白質、碳水化合物以及微量元素，具有增強寶寶免疫功能的作用。同時它又能幫助消化、強健體魄，特別適合嬰幼兒。

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第五步

5.整個熬粥過程約35分鐘。粥好後，將芝麻小火炒香，約炒3分鐘。

第六步

6.加入粥中。噴噴香的養胃稠粥即成。