淡奶油是在蛋糕可以塗在表面後才送上裝飾。

黃油是製作餅乾、蛋糕和麵包的基本成分！

淡奶油指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。

黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。

1、兩者的性質不同

淡奶油指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。

黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。

2、兩者的用途不同

淡奶油是在蛋糕可以塗在表面後才送上裝飾。

黃油是製作餅乾、蛋糕和麵包的基本成分。兩者不一樣。

3、兩者的營養價值不同

淡奶油蛋白質2.3g、脂肪36.4g、碳水化合物3.7g、糖3.1g、鈉27mg。

黃油含量能量888千卡、蛋白質1.4克、脂肪98克、膽固醇296毫克、核黃素0.02毫克、鈣35毫克、磷8毫克、鉀39毫克、鈉40.3毫克、鐵0.8毫克、鋅0.11毫克、硒1.6微克、銅0.01毫克、錳0.05毫克。

擴充套件資料：

淡奶油用途：

生奶油有廣泛的用途，不限於奶油蛋糕裝飾。

奶油可用於蛋糕三明治，表面和裝飾。

奶油也可用作冰凍奶油果杯和水果沙拉。

成品的儲存：

裝飾好的奶油蛋糕必須放在冰箱裡。不應放在室溫下。

奶油的熔點約為30°C。根據生產的需求，軟膏或完全融霜有兩種不同的處理方法。如果麵糊蛋糕必須被奶油混合到空氣中以軟化蛋糕的味道和膨脹體積；在做餡料時，大部分的奶油必須被融化，然後在材料中混合。