第一，觀察你當地人對餐飲的口味，喜好等

第二，今年的餐飲關鍵詞，以‘小’為方向。小外賣，小火鍋等

在實體店利微、外賣費用不斷攀升的年代，餐飲確實越來越難做！

要問什麼可以做？

這個問題不好回答了，首先就是檔次，高檔？中檔？低檔？每個檔次經營模式不同，當然就難以回答。

以我們當地（四川）來說，自國家調控公款消費以來，高檔餐廳舉步維艱，大多都轉行的差不多了，剩下的也僅靠婚宴，節假日聚會等來維持，雖然能將就過活，但單靠餐飲卻是困難！

中檔餐廳除了很有特色之外也是很難做下去，能夠持平稍有利潤就已經很不錯了，大家一般聚會還是會選擇有特色的餐館和火鍋店消費，那麼十家裡面有一家生意不錯就很好了。

低檔的就簡單些，利潤不大，但架不住消費人群多啊，高中檔的不能天天去吃吧？聚會不是每天有吧？所以只要用點心，弄點特色生意還是不難的！

要想打出一片江山，先要琢磨出自己的風格和味道，加上一個不錯的環境和服務，這幾點你有了，就不怕沒生意。

在經營中做到：便宜、味道不錯、服務快捷、環境衛生、能吃飽。這就夠了，呵呵，說起來簡單做起來不容易。

說個點子：做砂鍋餃子！

配菜：鴨血、蘑菇、千張皮、千層肚、八個水餃。

做法：砂鍋倒入高湯，按次序下入鴨血、蘑菇、千張皮、千層肚，最後下入煮熟的餃子，撒香蔥、香菜末，澆上燒熱的紅油。

定價10-18元一鍋，生意相當火爆！

當然，做法不一，按當地習慣加一改良效果也不錯。

呵呵，我們這有就有一家，不外賣，每天生意好的批爆！

還有一個，去考察，看看別人火爆的的生意，然後去複製。效果也很棒！

餐飲可以做，但是沒經驗的外行 一定要從小做起，擺攤開始 費用特別低 生意不好也不心疼，放不下面子了那就做個小小的門面房，做些簡單易操作的小吃，或者外賣店，投資小 ！本人做餐飲也好多年了，現在開店都特別小心 ，不要去加盟那些餐飲店 好多都是坑，而且費用特別高，掙十萬元要好久，但是賠幾十萬很快！我這兩年做的輕食健身餐不錯！但是本地這兩年已經太多 生意慢慢也不行了！餐飲一旦賺錢的，所有人都會扎進來！今年準備做果蔬涼皮 帶點燒烤！

如今越來越多的人喜愛煲仔飯，很多煲仔飯店生意都非常火爆，因而許多人看到了煲仔飯在市場上的這一商機。