乾鍋肥腸雞的做法步驟
乾鍋肥腸雞的做法圖解1
1. 1、肥腸裡的肥泡肉全部清理乾淨（PS：有些人好那一口，可以不清理，但是一定要用詞和鹽反覆揉搓，我是必須要刮乾淨才吃），清理乾淨後和洗好的雞中翅一起放到滷料裡，滷半小時後撈出瀝乾，肥腸切小段，雞中翅切小塊備用。
乾鍋肥腸雞的做法圖解2
2. 2、鍋裡倒稍多一些的油，油熱後，放入雞中翅和肥腸稍炸片刻，撈出瀝乾
乾鍋肥腸雞的做法圖解3
3. 3、土豆切條放入油鍋炸至表面金黃，撈出瀝乾。（我是用飛利浦的空氣炸鍋-無油炸的，非常好用和健康）
乾鍋肥腸雞的做法圖解4
4. 4、獨蒜生薑切片，大蔥白切小段，花椒、八角、桂皮、香葉和小茴香裝入碗裡備用。
乾鍋肥腸雞的做法圖解5
5. 5、幹辣椒用清水泡一下，再將水倒掉，使幹辣椒溼潤，炒的時候才不會糊。
乾鍋肥腸雞的做法圖解6
6. 6、洋蔥切片，黃瓜切段。
乾鍋肥腸雞的做法圖解7
7. 7、二荊條和大蔥綠色部分切段。
乾鍋肥腸雞的做法圖解8
8. 8、香菜切段。
乾鍋肥腸雞的做法圖解9
9. 9、鍋裡熱油，油熱好後，放入4中的調料，爆香。香味出來後加入豆瓣醬，繼續翻炒至紅亮，加入雞中翅和肥腸翻炒，加入之前泡好的溼潤的幹辣椒，繼續翻炒。
乾鍋肥腸雞的做法圖解10
10. 10、加入7的材料繼續翻炒。
乾鍋肥腸雞的做法圖解11
11. 11、加入6步驟的材料繼續翻炒。
乾鍋肥腸雞的做法圖解12
12. 12、加入一小碗水，蓋上鍋蓋燜4分鐘。
乾鍋肥腸雞的做法圖解13
13. 13、開鍋，炒到水快收干時，加入之前炸好的土豆條，繼續翻炒，撒入孜然粉、白糖、雞精、一點點鹽（吃的淡的可以不放鹽了），繼續翻炒均勻。最後，起鍋，撒上白芝麻，和切成段的香菜。 色香味俱全！！
乾鍋肥腸雞的做法步驟
乾鍋肥腸雞的做法圖解1
1. 1、肥腸裡的肥泡肉全部清理乾淨（PS：有些人好那一口，可以不清理，但是一定要用詞和鹽反覆揉搓，我是必須要刮乾淨才吃），清理乾淨後和洗好的雞中翅一起放到滷料裡，滷半小時後撈出瀝乾，肥腸切小段，雞中翅切小塊備用。
乾鍋肥腸雞的做法圖解2
2. 2、鍋裡倒稍多一些的油，油熱後，放入雞中翅和肥腸稍炸片刻，撈出瀝乾
乾鍋肥腸雞的做法圖解3
3. 3、土豆切條放入油鍋炸至表面金黃，撈出瀝乾。（我是用飛利浦的空氣炸鍋-無油炸的，非常好用和健康）
乾鍋肥腸雞的做法圖解4
4. 4、獨蒜生薑切片，大蔥白切小段，花椒、八角、桂皮、香葉和小茴香裝入碗裡備用。
乾鍋肥腸雞的做法圖解5
5. 5、幹辣椒用清水泡一下，再將水倒掉，使幹辣椒溼潤，炒的時候才不會糊。
乾鍋肥腸雞的做法圖解6
6. 6、洋蔥切片，黃瓜切段。
乾鍋肥腸雞的做法圖解7
7. 7、二荊條和大蔥綠色部分切段。
乾鍋肥腸雞的做法圖解8
8. 8、香菜切段。
乾鍋肥腸雞的做法圖解9
9. 9、鍋裡熱油，油熱好後，放入4中的調料，爆香。香味出來後加入豆瓣醬，繼續翻炒至紅亮，加入雞中翅和肥腸翻炒，加入之前泡好的溼潤的幹辣椒，繼續翻炒。
乾鍋肥腸雞的做法圖解10
10. 10、加入7的材料繼續翻炒。
乾鍋肥腸雞的做法圖解11
11. 11、加入6步驟的材料繼續翻炒。
乾鍋肥腸雞的做法圖解12
12. 12、加入一小碗水，蓋上鍋蓋燜4分鐘。
乾鍋肥腸雞的做法圖解13
13. 13、開鍋，炒到水快收干時，加入之前炸好的土豆條，繼續翻炒，撒入孜然粉、白糖、雞精、一點點鹽（吃的淡的可以不放鹽了），繼續翻炒均勻。最後，起鍋，撒上白芝麻，和切成段的香菜。 色香味俱全！！