又到了香山紅葉最紅的時間！ 北方深秋的顏色，並沒有因為移花進房黯然失色，你可以發現漫山金色，遍地橘紅。霜降時分，秋將逝，冬將至，北方深秋的顏色，總是讓人驚歎，除去香山的紅葉、漫山的菊花，還有柿子紅，霜打染紅葉，一樹滿掛累累紅果。 那冷風裡的橘紅色，在秋陽的對映下，閃閃發光，不免讓人眼前一亮，那搖曳的枝丫疏影中，紅燈籠一般的果實，在枝頭笑傲天地。這是柿子帶來的深秋裡一抹亮色。 紅燈籠，綠寶蓋，十人見了九人愛。 柿子寓意美好，自古至今人氣一直很旺。燕趙風流人物藺相如，在古秦大殿，以一柿佔盡先機，為趙國爭光。著名畫家齊白石的《六柿圖》，借柿子，表達一種祥和、純樸氣息，而他更是自喻為柿園先生，看得出齊老先生對柿子的喜愛之情。 村裡人自家門口總會種上一棵柿子樹。到了秋天，常常會看到一幅熱鬧的畫面，家家戶戶都在忙著豐收，一片繁忙紅火的景象，而在收穫完之後，火紅的柿子樹，依舊保持著生機勃勃，並不會像其他地方那樣一片荒涼。人們相信柿子樹上的果實多，才會給下一年帶來好兆頭。 柿子成熟後，送柿子是家鄉人常常做的一件美事。“柿”諧音“事”， 送人柿子，也有著對別人的美好祝願。送柿子也就是送 “萬事如意”“事事順心”。 更多的時候，柿子是留下來自己食用的。 柿子初上市時，皮厚味澀，需要經人工來“攬”柿子，選取硬柿子，去掉葉子，擺在器皿中，加入適當的溫水，早晚換水，兩三天即可脫澀，變得脆甜。 到了霜降節氣，柿子已熟透，澀味沒有了，而肉質熟爛，成為蜜汁，可直接食用。 今年霜降，我正好回家看望父母。家門口的那棵柿樹，也不知何年月種上的，現在枝繁葉茂，三米多高的樹上，似乎掛滿紅燈籠，挨挨擠擠的，讓人饞的口水直流，我想要立刻採摘一個嚐嚐。 於是，喊了妻子，拿著帶鉤的長杆子，看準了柿子就往下摘，妻子拿著一個袋子在下面接著，再把接過來的柿子放進大袋子裡。只片刻，我們已經摘了幾十個下來。 這期間，掉下來幾個成熟過頭的柿子。我迫不及待的拿在手裡，柿子已經比較軟，用手一掰，裡面橙色的汁水就流了出來，輕輕吸一下，頓感香甜。 樹上那麼多的柿子如何儲存，成為了村裡人每年考慮的問題。 霜降時，柿子是時令水果，可是過了霜降，還想要吃柿子，必須製成柿餅、柿子醬或者柿子醋。 村裡人採用的都是傳統的自然製法，基本靠露天曬和風吹，需要長達數月的時間來完成。柿子風乾之後會出現糖霜，這是因為柿子裡面的水分風乾，在水中的果糖會因此出現成霜。很多人都喜歡糖霜甜甜的味道，把它視為柿餅的精華。 柿子除了能夠作為水果進行食用之外，它還是一種重要的藥材。柿子吃完之後留下的把就是柿蒂，它是一種中藥材。柿餅是村裡人咳嗽的必備良藥。 一年補通通，不如補霜降，暖胃是柿子的功能之一。霜降時分，天氣漸冷，寒氣襲來，露水成霜，暖胃需要依靠柿子。 柿子樹是能表現秋天情懷的一棵樹，柿子已經掛滿枝頭，葉片也由綠色逐漸轉為橙色，在深秋藍天的映襯下，柿子顯得格外紅。等天氣再冷一點兒，樹葉全部轉為橘紅色甚至掉落，柿子也就全部成熟可以盡情享用了。 又是一年霜降時，我相信，吃一點柿子，這樣可以使得生活甜蜜，更可以把它的吉祥寓意帶給自己。
又到了香山紅葉最紅的時間！ 北方深秋的顏色，並沒有因為移花進房黯然失色，你可以發現漫山金色，遍地橘紅。霜降時分，秋將逝，冬將至，北方深秋的顏色，總是讓人驚歎，除去香山的紅葉、漫山的菊花，還有柿子紅，霜打染紅葉，一樹滿掛累累紅果。 那冷風裡的橘紅色，在秋陽的對映下，閃閃發光，不免讓人眼前一亮，那搖曳的枝丫疏影中，紅燈籠一般的果實，在枝頭笑傲天地。這是柿子帶來的深秋裡一抹亮色。 紅燈籠，綠寶蓋，十人見了九人愛。 柿子寓意美好，自古至今人氣一直很旺。燕趙風流人物藺相如，在古秦大殿，以一柿佔盡先機，為趙國爭光。著名畫家齊白石的《六柿圖》，借柿子，表達一種祥和、純樸氣息，而他更是自喻為柿園先生，看得出齊老先生對柿子的喜愛之情。 村裡人自家門口總會種上一棵柿子樹。到了秋天，常常會看到一幅熱鬧的畫面，家家戶戶都在忙著豐收，一片繁忙紅火的景象，而在收穫完之後，火紅的柿子樹，依舊保持著生機勃勃，並不會像其他地方那樣一片荒涼。人們相信柿子樹上的果實多，才會給下一年帶來好兆頭。 柿子成熟後，送柿子是家鄉人常常做的一件美事。“柿”諧音“事”， 送人柿子，也有著對別人的美好祝願。送柿子也就是送 “萬事如意”“事事順心”。 更多的時候，柿子是留下來自己食用的。 柿子初上市時，皮厚味澀，需要經人工來“攬”柿子，選取硬柿子，去掉葉子，擺在器皿中，加入適當的溫水，早晚換水，兩三天即可脫澀，變得脆甜。 到了霜降節氣，柿子已熟透，澀味沒有了，而肉質熟爛，成為蜜汁，可直接食用。 今年霜降，我正好回家看望父母。家門口的那棵柿樹，也不知何年月種上的，現在枝繁葉茂，三米多高的樹上，似乎掛滿紅燈籠，挨挨擠擠的，讓人饞的口水直流，我想要立刻採摘一個嚐嚐。 於是，喊了妻子，拿著帶鉤的長杆子，看準了柿子就往下摘，妻子拿著一個袋子在下面接著，再把接過來的柿子放進大袋子裡。只片刻，我們已經摘了幾十個下來。 這期間，掉下來幾個成熟過頭的柿子。我迫不及待的拿在手裡，柿子已經比較軟，用手一掰，裡面橙色的汁水就流了出來，輕輕吸一下，頓感香甜。 樹上那麼多的柿子如何儲存，成為了村裡人每年考慮的問題。 霜降時，柿子是時令水果，可是過了霜降，還想要吃柿子，必須製成柿餅、柿子醬或者柿子醋。 村裡人採用的都是傳統的自然製法，基本靠露天曬和風吹，需要長達數月的時間來完成。柿子風乾之後會出現糖霜，這是因為柿子裡面的水分風乾，在水中的果糖會因此出現成霜。很多人都喜歡糖霜甜甜的味道，把它視為柿餅的精華。 柿子除了能夠作為水果進行食用之外，它還是一種重要的藥材。柿子吃完之後留下的把就是柿蒂，它是一種中藥材。柿餅是村裡人咳嗽的必備良藥。 一年補通通，不如補霜降，暖胃是柿子的功能之一。霜降時分，天氣漸冷，寒氣襲來，露水成霜，暖胃需要依靠柿子。 柿子樹是能表現秋天情懷的一棵樹，柿子已經掛滿枝頭，葉片也由綠色逐漸轉為橙色，在深秋藍天的映襯下，柿子顯得格外紅。等天氣再冷一點兒，樹葉全部轉為橘紅色甚至掉落，柿子也就全部成熟可以盡情享用了。 又是一年霜降時，我相信，吃一點柿子，這樣可以使得生活甜蜜，更可以把它的吉祥寓意帶給自己。